Клице мунго пасуља – Хрскаво суперповрће богато хранљивим материјама

Опис

Клице мунго пасуља, или једноставно клице пасуља, су једна од најпознатијих и најомиљенијих врста клица. Иако се првенствено користе у азијским јелима, све чешће се појављују и у западњачкој здравој исхрани. Проклијали мунго пасуљ је хрскава, свежа и ведра намирница, која се савршено уклапа у салате, јела из вока и сендвиче.

Клице се састоје од дуге, беле стабљике и малог зеленог зрна, а одликује их благ, орашаст и свеж укус. Због садржаја протеина са изузетном биолошком расположивошћу и ниске калоријске вредности, сматрају се правом суперхраном.

Предности клица мунго пасуља

• Висок садржај протеина: биљни извор протеина, посебно користан у веганској исхрани.
• Богатство ензима и антиоксиданаса: подржава метаболизам и заштиту ћeлија.
• Обиље витамина Ц: јача имуни систем, нарочито у свежем стању.
• Влакна помажу варење: и доприносе равнотежи цревне флоре.

Употреба у кухињи

Клице мунго пасуља се могу користити сирове у салатама, куване или пржене у азијским јелима, тестенинама, супама. Краткотрајном термичком обрадом задржавају своју хрскаву текстуру и свеж укус, док се смањује количина материја које изазивају надутост.

• Као хрскави додатак поврћу из вока
• За пуњење пролећних ролница
• Као додатак свежим оброк-салатама или враповима

Једноставно се могу клијати и код куће, тако да увек можете имати свеж додатак биљних протеина и витамина на столу. Клице мунго пасуља нису само хранљиве, већ су и практична и укусна намирница.