Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Зачињен гулаш бургер са мађарском паприком
Пикантни гулаш бургер са традиционалним зачинима и свежим поврћем

Гулаш бургер

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Шта се дешава када најиконичнији укус мађарске кухиње, гулаш, сажмемо у бургер? Свето тројство алеве паприке, кима и белог лука помешано са јунетином даје доживљај укуса густине перкелта, што Ерош Пишта чини заиста мађарским. Фјужн кухиња у најбољем издању!
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 720 kcal
🌍 Кухиња Мађарска

Састојци

Потребна опрема

  • Чинија за мешање
  • Тигањ

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Ставите млевено месо у чинију. Додајте со, бибер, згњечени бели лук, ким, алеву паприку и Ерош Пишту. Брзо умесите.

Савет: Бојене материје у паприци (каротеноиди) су растворљиве у мастима, тако да ће садржај масти у месу извући лепу црвену боју.
2 ✓

Обликујте 4 пљескавице, средину утисните.

Савет: Зачињено месо вреди мало одморити пре печења да се укуси сједине.
3 ✓

Пеците пљескавице на средњој ватри 4-5 минута са сваке стране. Пазите, због паприке брже тамни!

Савет: Не пеците на превисокој температури јер паприка може постати горка.
4 ✓

У последњем минуту отопите сир на њима.

Савет: Трапист је неутралнији, Чедар карактернији – бирајте по укусу.
5 ✓

Тостирајте земичке. Исеците лук и парадајз на колутове.

Савет: Слаткоћа љубичастог лука је неопходна за гулаш-карактер.
6 ✓

Састављање: Земичка, месо, пуно лука, парадајз. Опционо може ићи и кисели краставац или мешана салата (csalamádé).

Савет: Савршен додатак уз добар умак од киселе павлаке.

Честа питања о рецепту

Паприка је изгорела у месу. Где сам погрешио?
Алева паприка има висок садржај шећера и лако постаје горка на високој температури. Пеците на средњој ватри, или је умешајте само у унутрашњост меса, не посипајте чисту паприку споља.

Састојци

  • 600 г Јунеће месо млевено (20% масноће)
  • 4 ком Земичке за хамбургер
  • 4 кришке Чедар сир (или Трапист)
  • 1 кашичица Алева паприка (димљена је најбоља)
  • 1 кашичица Ерош Пишта (или млевена љута паприка)
  • 1 главица Љубичасти лук
  • 1 ком Парадајз
  • 2 чешањ Бели лук (zgњечен)
  • 1 кашичица Со
  • 0.5 кашичица Млевени црни бибер
  • 1 кашичица Млевени ким