Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пуњено пилеће бело месо са поврћем сервирано
Пресек пилећег филеа који открива богато пуњење од сира и спанаћа

Пуњено пилеће бело месо са поврћем

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела
Пилеће бело месо је склоно исушивању, али техника 'џепа' то решава: слана фета и влажан спанаћ изнутра паре и зачињавају месо током печења. Ово јело из једне посуде (traybake) је омиљено лењивцима: месо и прилог се пеку истовремено, укуси се сједињују, а једва да има судова за прање.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 35 мин
⌛ Укупно време 55 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 550 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Оштар, шпицаст нож (за резање џепа)
  • Плех
  • Чачкалице или игле за месо

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Пилеће груди опери, обриши да буду суве. Оштрим ножем урежи дубок џеп са стране, али пази да не пробушиш другу страну.

Савет: Сува површина је важна да би се пекло, а не кувало на пари.
2 ✓

Фету измрви са сецканим спанаћем и згњеченим белим луком. Напуни месо смесом и затвори отвор чачкалицом. Посоли и побибери месо споља.

Савет: Фета је слана, па надев не треба посебно солити.
3 ✓

Поврће (лук, паприка, тиквица, шаргарепа) исеци на коцкице величине залогаја. Промешај са маслиновим уљем, сољу и бибером у плеху.

Савет: Уље преноси топлоту на површину поврћа, помажући да порумени.
4 ✓

Положи месо на подлогу од поврћа. Гурни у рерну загрејану на 200°C на 30-35 минута.

Савет: Не треба претходно пржити месо, на овој температури ће поруменити и у рерни, а пара од поврћа ће га одржати меким.
5 ✓

Извади, остави да одмори 5 минута (не заборави да извадиш чачкалице!), поспи першуном и послужи.

Савет: Током одмарања влакна меса се опуштају, па сок не цури приликом сечења.

Честа питања о рецепту

Сир је исцурео.
Исекао си превелику рупу или ниси добро затворио чачкалицом. Џеп сеци на дебљем делу меса!
Поврће је остало сирово, али месо је готово.
Тврдо поврће (шаргарепа) сеци на мање комаде од меког (тиквица), тако ће се испећи истовремено.
Пилетина је бљутава.
Пилећем белом месу треба со. Посоли и унутрашњост пре него што га напуниш!

Састојци

  • 4 ком Пилећи филе (цео)
  • 100 г Фета сир
  • 100 г Листови свежег спанаћа
  • 1 главица Црвени лук
  • 2 ком Бабура паприка
  • 1 ком Тиквица
  • 2 ком Шаргарепа
  • 4 кашика Маслиново уље
  • 2 чешња Бели лук
  • 1 кашичица Со
  • 1 кашичица Бибер
  • 1 веза Першун