Пшеничне мекиње – Природни извор влакана у свакодневној исхрани

Опис

Пшеничне мекиње потичу из спољашњег слоја зрна пшенице, који се одваја током млевења. Ово је део житарице најбогатији дијеталним влакнима, и игра кључну улогу у одржавању здраве пробаве.

Раније су третиране као нуспроизвод, али данас знамо да су вредан извор нутријената, који се укључује у многе дијете – посебно у дијете богате влакнима или оне против затвора.

Начини употребе у кухињи

• Умешане у јогурт, кефир – јутарња бомба влакана.
• За обогаћивање хлеба, пецива – у циљу повећања нутритивне вредности.
• Додате у смутије, мусли, овсену кашу.
• За панирање или умешане у ћуфте ради побољшања текстуре.
• Као природни лаксатив уз редован унос течности.

Пшеничне мекиње су неутралног укуса, па се могу додати у готово свако јело без промене његовог карактера. Важно је међутим пити доста течности уз њих, јер у супротном могу изазвати затвор.

Нутритивни профил и здравствене предности

Пшеничне мекиње у значајној мери садрже:

• Дијетална влакна – посебно нерастворљива влакна, која подржавају рад црева.
• Витамине Б групе – углавном Б1, Б3, Б6 и фолну киселину.
• Минерале – гвожђе, цинк, магнезијум, манган.
• Протеине и у малим количинама есенцијалне масне киселине.

Њихова редовна конзумација:

• Помаже варење и детоксикацију.
• Може смањити ниво холестерола.
• Може стабилизовати ниво шећера у крви.
• Обезбеђује дужи осећај ситости, па су ефикасне и у дијетама за мршављење.

Чување и набавка

За чување пшеничних мекиња препоручује се суво, хладно место заштићено од светлости. Вреди их држати у добро затвореној посуди, тако дуже задржавају квалитет. Могу се купити у продавницама здраве хране, већим ланцима супермаркета, понуди млинова и онлајн продавницама здраве хране.

Пшеничне мекиње су јефтин, природан, нутритивно богат начин да повећамо дневни унос влакана – идеалан избор за кухиње које брину о здрављу.