Цело семе аниса – Слаткаста снага свестраног зачина

Опис

Цело семе аниса је сладак зачин, карактеристичног мириса и ароме, који су још древне цивилизације користиле у медицинске и гастрономске сврхе. Сушени плод биљке анис (Pimpinella anisum) се првенствено користи за слатка јела, пића, ликере и колаче, али се добро примењује и у сланим јелима.

Као цео анис дуже задржава своју арому него млевена верзија, а свој слаткасто-зачински свет укуса најбоље испољава преливањем врелом водом, натапањем или кувањем. Карактеристичну арому аниса даје етерично уље под називом анетол које се налази у њему.

Зашто користити цело семе аниса?

• Природна, слаткаста арома за колаче, чајеве, пића.
• Дужи рок трајања у поређењу са млевеном верзијом.
• Посебан додатак за домаће ликере и ракију са анисом (анасонку).
• Има дејство подстицања варења, умирења и ублажавања кашља.
• Може се користити и у гастрономске и у медицинске сврхе.

Начини употребе

Цело семе аниса се може употребити на следеће начине:

• За колаче: за зачињавање медењака, колача, кекса или слатких хлебова.
• За чајеве, напитке: преливањем врелом водом може се направити напитак који побољшава варење и умирује.
• За алкохолна пића: за ароматизовање домаћег ликера од аниса, ракије, уза, пастиса.
• За јела од меса: посебно у источњачким, медитеранским рецептима даје посебан карактер.

Здравствене предности

Семе аниса је познато и као традиционална лековита биљка. Због свог дејства подстицања варења, ублажавања грчева и ветрова чест је састојак лековитих чајева, чајних мешавина за бебе и средстава за дезинфекцију грла. Садржај анетола може допринети ублажавању респираторних проблема, надутости и сметњи у варењу.

Ако тражите природан, укусан зачин који се може применити у више сврха, онда ће цело семе аниса бити савршен избор како у свету јела, тако и у свету домаћих лекова.