Брусница – Киселкасто бобичасто воће које је пуно нутријената

Опис

Брусница (Vaccinium vitis-idaea) је шумско бобичасто воће киселкастог укуса, које се најчешће конзумира као џем, сос или у сушеном облику. Иако је ситнија од црне или плаве боровнице, изузетно је богата нутријентима, и поседује истакнуто висок садржај антиоксиданаса.

Здравствене предности

Брусница поседује природна против-упална и антибактеријска својства. Према бројним истраживањима њена редовна конзумација може подржати здравље уринарног тракта, као и помоћи у превенцији кардиоваскуларних проблема.

• Висок садржај антиоксиданаса – флавоноиди, антоцијанини
• Богата витамином Ц – подржава имуни систем
• Може помоћи у превенцији уринарних инфекција
• Има природно против-упално дејство

Употреба у кухињи

Брусница је карактеристично киселкаста, зато се радије конзумира у прерађеном облику. Посебно добро иде уз слана јела, али се одлично комбинује и са слатким јелима.

• Џем и сос од бруснице – уз месо (нпр. уз дивљач)
• Сушена у муслију, граноли, пецивима
• За зачињавање торти, пита, кремова у чаши
• Може се додати и смутијима и чајевима

Сезона и чување

Сезона бруснице траје од августа до октобра, али је замрзнута, сушена или као џем доступна током целе године. Свежа се у фрижидеру може чувати кратко време, захтева брзу обраду.

Брусница је идеалан избор ако тражите воће које штити здравље, природног, киселкастог укуса, које даје посебан карактер вашим јелима.