Медени чили бургер сервиран Медени чили бургер Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем сервирано са печеним поврћем. Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем Такос де Флор де Калабаза сервиран Такос де Флор де Калабаза Гирос са зачинским биљем, печеном пилетином, свежим поврћем и цацики сосом са зачинским биљем Гирос са зачинским биљем Вафли са мешаним поврћем свеже печени Вафли са мешаним поврћем Штрудла са кестеном исечена на кришке, украшена Штрудла са кестеном Чимичури сос сервиран са месом са роштиља Аргентински зелени чимичури Свеже печени кекс са пекан орасима Кекс са пекан орасима ББQ грилована пита са карамелом сервирана ББQ грилована пита са карамелом Кари од патлиџана зачињен, сервиран са кокосовим млеком Кари од плавог патлиџана Димљена пана кота сервирана Димљена пана кота Фалукорв и батат сервирани са кремом од сенфа Фалукорв са бататом и кремом од сенфа Искендер кебаб са пилетином сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са пилетином Суфле са ванилом преливен карамелом Суфле са ванилом и карамелом Чај са укусом медењака у шољи са циметом и ђумбиром Чај са укусом медењака Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Медени чили бургер сервиран Медени чили бургер Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем сервирано са печеним поврћем. Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем Такос де Флор де Калабаза сервиран Такос де Флор де Калабаза Гирос са зачинским биљем, печеном пилетином, свежим поврћем и цацики сосом са зачинским биљем Гирос са зачинским биљем Вафли са мешаним поврћем свеже печени Вафли са мешаним поврћем Штрудла са кестеном исечена на кришке, украшена Штрудла са кестеном Чимичури сос сервиран са месом са роштиља Аргентински зелени чимичури Свеже печени кекс са пекан орасима Кекс са пекан орасима ББQ грилована пита са карамелом сервирана ББQ грилована пита са карамелом Кари од патлиџана зачињен, сервиран са кокосовим млеком Кари од плавог патлиџана Димљена пана кота сервирана Димљена пана кота Фалукорв и батат сервирани са кремом од сенфа Фалукорв са бататом и кремом од сенфа Искендер кебаб са пилетином сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са пилетином Суфле са ванилом преливен карамелом Суфле са ванилом и карамелом Чај са укусом медењака у шољи са циметом и ђумбиром Чај са укусом медењака Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња
Вафли са мешаним поврћем свеже печени
Вегетаријански ужитак са скривеним витаминима и сиром

Вафли са мешаним поврћем

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Брза јела
Вафли од поврћа су елегантна еволуција 'точнија' или 'лапћанке' са мање уља. Влакна ренданог поврћа чине скелет, а сир као отопљени лепак држи структуру заједно. Овај метод је генијалан начин да се 'сакрије' поврће од избирљиве деце (или одраслих), док апарат за вафле обезбеђује максималну хрскавост уз минимално масноће.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 400 kcal
🌍 Кухиња Интернационална, Вегетаријанска

Састојци

Потребна опрема

  • Апарат за вафле
  • Ренде са великим рупама
  • Кухињска крпа (за цеђење поврћа)
  • Чинија за мешање

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Изрендајте тиквицу и шаргарепу. Мало посолите, оставите да стоји 5 минута, затим у чистој кухињској крпи исцедите сок из њих.

Савет: Со осмозом извлачи воду из ћелија. Уклањање воде је критично за хрскав резултат.
2 ✓

Исеците паприку на веома ситне коцкице.

Савет: Велики комади би ометали затварање апарата за вафле и равномерну расподелу теста.
3 ✓

Помешајте брашно, прашак за пециво, бибер (и још мало соли, ако треба) у чинији.

Савет: Поврће је већ слано, па пажљиво са додатним сољењем.
4 ✓

Умутите јаја са млеком и уљем, затим умешајте у суву основу.

Савет: Ово даје основу конзистенције гушћег теста за палачинке.
5 ✓

Умешајте исцеђено поврће и рендани сир.

Савет: Масноћа сира помаже печење и ствара укусну корицу.
6 ✓

Пеците у науљеном апарату за вафле док не порумене (око 4-5 минута).

Савет: Пошто има пуно влажног поврћа, печење може трајати дуже него код обичних вафла. Сачекајте док пара не престане.
7 ✓

Охладите на решетки.

Савет: Најукусније је одмах сервирано, са киселом павлаком.

Честа питања о рецепту

Зашто је средина постала воденаста?
Нисте довољно исцедили тиквице и шаргарепу. Садржај воде у поврћу се претвара у пару, и ако је има превише, скуваће тесто уместо да га испече.
Распада се, шта да радим?
Вероватно има мало везивног материјала (брашно/јаје) у односу на количину поврћа, или сте прерано отворили апарат.

Састојци

  • 100 г Тиквица (млада)
  • 100 г Шаргарепа
  • 50 г Калифорнијска паприка
  • 200 г Меко брашно
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Млевени црни бибер
  • 50 г Рендани сир (нпр. Трапист или Гауда)
  • 2 ком Јаје
  • 250 мл Млеко
  • 30 мл Маслиново уље