Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone Тонкацу чинија са сусамом, похована риба и свежа салата од купуса Тонкацу чинија са сусамом Веганска феижоада, јело од пасуља са поврћем, сервирано са лиметом и коријандером Веганска феижоада Карамел рибљи сос у тигању Вијетнамски карамел рибљи сос Искендер кебаб са печеном паприком сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са печеном паприком Пица аи Фики е Миеле са свежим смоквама, горгонзолом и медом Пица аи фики е миеле Клафути са трешњама, печено тесто и воће трешње Клафути са трешњама Сочно пилеће бело месо у сосу од павлаке, посуто свежим першуном и сервирано са тестенином. Пилетина у павлаци Каре-Каре паприкаш сервиран са боранијом и свежим коријандером Каре-Каре паприкаш Тањир са свежим меденим макаронима са марципаном Медени макарон са марципаном Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром сервиран Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone Тонкацу чинија са сусамом, похована риба и свежа салата од купуса Тонкацу чинија са сусамом Веганска феижоада, јело од пасуља са поврћем, сервирано са лиметом и коријандером Веганска феижоада Карамел рибљи сос у тигању Вијетнамски карамел рибљи сос Искендер кебаб са печеном паприком сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са печеном паприком Пица аи Фики е Миеле са свежим смоквама, горгонзолом и медом Пица аи фики е миеле Клафути са трешњама, печено тесто и воће трешње Клафути са трешњама Сочно пилеће бело месо у сосу од павлаке, посуто свежим першуном и сервирано са тестенином. Пилетина у павлаци Каре-Каре паприкаш сервиран са боранијом и свежим коријандером Каре-Каре паприкаш Тањир са свежим меденим макаронима са марципаном Медени макарон са марципаном Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром сервиран Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром
Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом
Освежавајућа бразилска каипириња, савршен летњи коктел.

Каипириња

Аутор: Flavelo
Рецепти Пића
Душа Бразила у чаши. Име потиче од речи 'caipira' (сељак). Тајна коктела лежи у етеричним уљима из коре лимете: кристали шећера делују као абразив, помажући да се ова ароматична уља исцеде током гњечења. Ово није лимунада, ово је техничка операција.
🕒 Припрема 5 мин
⌛ Укупно време 5 мин
🍽️ Порције 1 порција
🔥 Калорије 180 kcal
🌍 Кухиња Бразилска

Састојци

Потребна опрема

  • Old Fashioned чаша (ниска, широка)
  • Дрвени тучак (Muddler)
  • Нож

Упутство

1 ✓

Лимету пресеци на пола, уклони средишњу белу жилу (она је горка!), а затим исеци на кришке. Стави у чашу са кором окренутом надоле.

Савет: Кора садржи етерична уља, зато је важно да она дође у контакт са шећером.
2 ✓

Поспи шећер преко лимете.

Савет: Крупна зрна кристалног шећера помажу у механичком ослобађању арома.
3 ✓

Тучком притисни воће, мало га заврни да изађе сок и уље, али немој га претворити у кашу.

Савет: Циљ је екстракција (извлачење), а не пире.
4 ✓

Напуни чашу дробљеним ледом, прелиј Кашасом и добро промешај.

Савет: Дробљени лед хлади већу површину, а вода која се топи током мешања помаже да се раствори преостали шећер.

Честа питања о рецепту

Зашто је постало горко?
Прејако си гњечио кору лимете, па су се из белог дела (албедо) ослободиле горке материје. Само притисни, не уништавај!
Немам Кашасу, чиме да је заменим?
Водком (Каипирошка) или белим румом (Каипирисима), али оригинални укус даје само дестилат шећерне трске.

Састојци

  • 60 мл Кашаса (бразилска ракија од шећерне трске)
  • 1 ком Лимета
  • 2 кашичица Бели кристални шећер
  • много порција Дробљени лед