Штрудла са кестеном исечена на кришке, украшена Штрудла са кестеном Чимичури сос сервиран са месом са роштиља Аргентински зелени чимичури Свеже печени кекс са пекан орасима Кекс са пекан орасима ББQ грилована пита са карамелом сервирана ББQ грилована пита са карамелом Кари од патлиџана зачињен, сервиран са кокосовим млеком Кари од плавог патлиџана Димљена пана кота сервирана Димљена пана кота Фалукорв и батат сервирани са кремом од сенфа Фалукорв са бататом и кремом од сенфа Искендер кебаб са пилетином сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са пилетином Суфле са ванилом преливен карамелом Суфле са ванилом и карамелом Чај са укусом медењака у шољи са циметом и ђумбиром Чај са укусом медењака Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone Штрудла са кестеном исечена на кришке, украшена Штрудла са кестеном Чимичури сос сервиран са месом са роштиља Аргентински зелени чимичури Свеже печени кекс са пекан орасима Кекс са пекан орасима ББQ грилована пита са карамелом сервирана ББQ грилована пита са карамелом Кари од патлиџана зачињен, сервиран са кокосовим млеком Кари од плавог патлиџана Димљена пана кота сервирана Димљена пана кота Фалукорв и батат сервирани са кремом од сенфа Фалукорв са бататом и кремом од сенфа Искендер кебаб са пилетином сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са пилетином Суфле са ванилом преливен карамелом Суфле са ванилом и карамелом Чај са укусом медењака у шољи са циметом и ђумбиром Чај са укусом медењака Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone
ББQ грилована пита са карамелом сервирана
Златно печено тесто пуњено богатим, сланим карамел сосом и хрскавим орасима

ББQ грилована пита са карамелом

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Печење пите на роштиљу је права фрајерска ствар. Роштиљ овде функционише као пећ: врућ ваздух који кружи испод затвореног поклопца и дим дају тесту рустичан, карактеран укус, који кремаста, путераста карамела савршено допуњује. Овај десерт доказује да ББQ није само месо.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 435 kcal
🌍 Кухиња Америчка

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ од ливеног гвожђа или ватростални калуп за питу
  • Оклагија
  • Мала шерпа (за сос)
  • Мутилица

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Орашасти плодови

Упутство

1 ✓

Загрејте роштиљ на средњу температуру (направите индиректну зону).

2 ✓

Обложите калуп или тигањ тестом. Избоцкајте дно виљушком.

Савет: Рупе омогућавају излазак паре, па се тесто неће надувати током печења.
3 ✓

Прво испеците тесто на роштиљу (са затвореним поклопцем) 5-8 минута, док тек не почне да добија боју.

Савет: 'Слепо печење' осигурава да и дно теста буде хрскаво и да се не натопи од фила.
4 ✓

У међувремену на шпорету (или бочном горионику роштиља) направите сос: отопите путер, шећер, мед, цимет.

5 ✓

Када се шећер отопи и почне да кључа, склоните са ватре и пажљиво (може да прсне!) умешајте павлаку и ванилу. Кувајте заједно 1-2 минута.

Савет: Масти из павлаке стабилизују карамел, стварајући кремасту емулзију.
6 ✓

Поспите орахе по претходно печеном тесту, прелијте карамелом и поспите сољу.

Савет: Со истиче слатке укусе (ефекат појачавања укуса).
7 ✓

Вратите на роштиљ (на индиректну топлоту), спустите поклопац и пеците још 5-8 минута, док карамел не почне да кључа, а тесто не постане златно-смеђе.

8 ✓

Оставите да се охлади пре сервирања, да се карамел мало стегне.

Савет: Вискозност се повећава хлађењем, па ће се лакше сећи.

Честа питања о рецепту

Дно теста је изгорело.
Решетка роштиља је веома врућа. Користите индиректну топлоту (не стављајте калуп изнад пламена), или подигните калуп решетком/циглом, да не додирује директно извор топлоте.
Карамел се кристализовао.
Немојте превише мешати током кувања и користите чист прибор. Ако се ипак деси, мало воде и пажљиво загревање могу помоћи.

Састојци

  • 1 пакет Готово тесто за питу (или прhko тесто)
  • 80 г Смеђи шећер
  • 50 г Путер
  • 100 мл Слатка павлака
  • 30 г Мед
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 0.5 кашичица Млевени цимет
  • 40 г Језгро ораха
  • 1 прстохват Морска со