Бели дуд – Слатки и хранљиви плод из бакиног дворишта

Опис

Бели дуд (Morus alba) је плод дуда, познат по свом посебно слатком укусу и бројним благотворним дејствима. Ово воће је традиционално пореклом из Азије, али се данас узгаја и у Европи, углавном у био-баштама и у медицинске сврхе.

Свежи бели дуд је дугуљаста бобица, благо прозирна, светложуто-беле боје, меке текстуре и изузетно сочна. Укус му је природно сладак, па је одличан састојак за пекмезе, као сушено воће или свежа ужина. Богат је витаминима, минералима и антиоксидансима.

Благотворна дејства белог дуда

• Висок садржај витамина Ц и К: Јача имуни систем и подржава згрушавање крви.
• Богат антиоксидансима: Захваљујући полифенолима и флавоноидима делује заштитно на ћелије.
• Стабилизује шећер у крви: Према неким истраживањима може помоћи у одржавању равнотеже глукозе.
• Влакна која помажу варење: Подржава рад црева и осећај ситости.

Бели дуд у сировом облику је највреднији за конзумацију, али се може користити у сирупу, сушен, у колачима, овсеној каши или чак у смутијима.

Предлог за употребу

• Свеже, као грицкалица
• Сушено за чајеве, мусли
• У воћним пиреима, као џем
• Као део смутија, фрапеа

Чување

Свежи бели дуд треба искористити у року од 2–3 дана ако се чува у фрижидеру. Замрзнут или сушен може се чувати дуже, чиме задржава свој сладак укус и нутритивну вредност.

Укратко, бели плод дуда је лако сварљиво, природно супервоће, које је и у свежем облику изузетно вредно и може се користити на разне начине у кухињи.