Вишња – Киселкасто воће богато витаминима и антиоксидансима

Опис

Вишња (Prunus cerasus) је омиљено киселкасто летње воће, које се широм света радо конзумира не само због свог посебног укуса, већ и због бројних здравствених предности. Богата је антиоксидансима, витаминима и минералима, па је одличан додатак уравнотеженој исхрани.

Физиолошка дејства вишње

Вишња је изузетно богата антоцијанинима, који делују противупално и штите ћелије. Значајан садржај витамина Ц и калијума подржава и имуни систем и кардиоваскуларни систем. Мелатонин који се у њој налази може помоћи у побољшању квалитета сна.

• Висок садржај антиоксиданаса (антоцијанини, флавоноиди)
• Богата влакнима, побољшава варење
• Природно противупално дејство
• Може помоћи бољем сну због садржаја мелатонина

Употреба у кухињи

Вишња је воће које се свестрано примењује и може бити састојак безброј слатких и киселкастих јела:

• Одлична за припрему џема од вишања, компота, слатка
• Састојак колача са вишњама, пита, штрудли
• Као сос уз месна јела – нпр. сос од вишања уз дивљач
• Препоручује се и за смутије, сирупе, припрему воћних сокова

Сезона, чување и конзервирање

Сезона вишања траје од краја јуна до средине јула. Расхлађена се може чувати неколико дана, али је брзо погодна за прераду. Укувана, замрзнута или сушена такође задржава своја благотворна својства и укус.

Вишња није само киселкасто воће, већ и драгоцен извор хранљивих материја и једна од иконичних намирница домаће гастрономије. У здравом и укусном облику доприноси разноврсној исхрани.