Какао лом: Основа чоколаде – Нутритивна вредност, употреба и здравствене предности

Опис

Какао лом (познат и као дробљено какао зрно) добија се ломљењем сировог какао зрна и представља основну сировину за производњу чоколаде. Када се изломи на ситне комаде, какао зрно задржава свој природни укус и антиоксидативна својства. Укус какао лома је интензиван и горкаст, а јелима даје посебну текстуру.

Зашто вреди конзумирати какао лом?

Какао лом је богат флавоноидима и антиоксидансима, посебно теобромином, који делује стимулативно. Поред тога, садржи гвожђе, магнезијум, калцијум и незасићене масне киселине.

• Антиоксиданси: помажу у заштити ћелија.
• Висок садржај магнезијума: доприноси заштити кардиоваскуларног система.
• Протеини и влакна: помажу у одржавању здравља цревне флоре.

Употреба у кухињи

Какао лом можемо користити на различите начине:

• За прављење чоколаде – то је основа праве чоколаде.
• За обогаћивање граноле и муслија.
• У воћним салатама, јогурту или смутијима.
• За енергетске куглице, колаче и десерте.

Укус му је благо горак, па најбоље иде уз јела где доминира чоколада.

Здравствене предности

• Помаже рад срца и крвних судова захваљујући антиоксидансима и флавоноидима.
• Јача имуни систем – богат је минералима.
• Смањује упале и штити ћелије од оксидативног стреса.
• Може помоћи у снижавању крвног притиска.

Савети за чување

Какао лом треба чувати на сувом, хладном и тамном месту, пожељно у херметички затвореној посуди. Након отварања, препоручује се употреба у року од 3 до 6 месеци. Може се конзумирати и свеже млевен.

Све у свему, какао лом је природна намирница богата нутријентима, која чини основу производње чоколаде и поседује бројне здравствене предности.