Све што треба знати о артичоки – Здраво и посебно поврће

Опис

Артичока је једно од најпосебнијих и најздравијих поврћа, које је важан састојак медитеранске кухиње. Иако њена припрема на први поглед може деловати компликовано, артичока је богата хранљивим материјама и поседује бројне здравствене предности.

Артичока припада породици главочика, и конзумирамо је у стању пре цветања. Нутријенти биљке, као што су витамини, минерали и антиоксиданси, имају изузетно благотворно дејство на организам.

Нутритивна вредност артичоке

Артичока је богата хранљивим материјама које доприносе здрављу организма:

• Витамин Ц: Јача имунолошки систем и штити ћелије од слободних радикала.
• Влакна: Помажу варење и доприносе здрављу цревне флоре.
• Магнезијум: Подстиче правилан рад мишића и регулацију крвног притиска.
• Гвожђе: Помаже стварање црвених крвних зрнаца и неопходно је за правилно снабдевање кисеоником.

Садржај влакана је посебно висок, због чега артичока може помоћи у детоксикацији и одржавању здравог варења.

Употреба у кухињи

Артичока се може употребити на много начина. Најчешћи метод је кување, кување на пари или печење. Унутрашње срце је најукуснији део и можемо га користити за различита јела, на пример у салатама, супама или као прилог.

Здравствене предности

Редовна конзумација артичоке може помоћи у детоксикацији јетре и бубрега, а помаже и у смањењу нивоа холестерола. Захваљујући садржају антиоксиданаса, артичока штити ћелије од штетних утицаја и доприноси одржавању здраве цревне флоре.

Ако желите да уврстите здраво поврће богато нутријентима у своју исхрану, артичока је савршен избор.