Маково уље: Природни извор калцијума – Употреба, предности и нутритивне вредности

Опис

Маково уље је једно од најпознатијих семенских уља, које се добија од хладно цеђених зрна мака. Богато је калцијумом, витамином Е и полинезасићеним масним киселинама, чиме подржава здравље костију, рад нервног система и стање коже. Маково уље није драгоцена кухињска намирница само због здравствених предности, већ и због своје орашасте, благо макове ароме.

Предности и дејства маковог уља

Маково уље углавном садржи линолну киселину (омега-6), али се у њему у значајној количини налазе и калцијум, фосфор, калијум и витамин Е. Његова редовна конзумација:

• подржава здравље костију и зуба,
• може побољшати квалитет сна,
• може ублажити симптоме остеопорозе,
• може пружити заштиту кардиоваскуларном систему.

У народној медицини маково уље се дуго користи за ублажавање нервних поремећаја и због умирујућег дејства.

Употреба маковог уља у кухињи

Због осетљивог састава масних киселина не препоручује се коришћење уз загревање. Најбољи начини употребе:

• Као прелив за салату – самостално или помешано са сирћетом,
• За накнадно зачињавање готових јела – преко супа, варива, прилога,
• Умешано у јутарњи јогурт, овсену кашу,
• Додато хладно у колаче, каше.

Одличан је избор за вегетаријанску и веганску исхрану, јер је погодно и за замену извора калцијума животињског порекла.

Чување и савети

Хладно цеђено маково уље је изузетно осетљиво на светлост и ваздух, зато га вреди чувати у фрижидеру, у тамној боци. Након отварања препоручљиво је потрошити га у року од 3-4 месеца. Препоручује се конзумација у количини од 1 супене кашике дневно.

Закључно, маково уље је посебно, укусно и функционално биљно уље, које може бити идеалан избор за заштиту костију, подршку кожи и нервном систему, као и допуну исхране усмерене на здравље.