Сидер са медом и циметом у шољи Сидер са медом и циметом Сидер са лиметом и наном у шољи Сидер са лиметом и наном Сајдер са бресквом сервиран у чаши Сајдер са бресквом Поноћно црни бургер сервиран Поноћно црни бургер (са мастилом лигње) Бургер са црвеним вином сервиран Бургер са црвеним вином Љути халапењо бургер сервиран на дрвеној дасци Љути халапењо бургер Бургер од лососа са јогуртом и мирођијом Бургер од лососа Зачињен гулаш бургер са мађарском паприком Гулаш бургер Богат дупли чизбургер са два слоја меса и сира Дупли чизбургер Зачињени пилећи бургер са пири-пири сосом Љути пири-пири бургер Бејкон бургер сервиран Бејкон бургер Пуњено пилеће бело месо са поврћем сервирано Пуњено пилеће бело месо са поврћем Свињски медаљони у сосу од печурака сервирани Свињски медаљони у сосу од печурака Pizza Romana – Из Рима, танка и хрскава сервирана Pizza Romana Фрути ди Маре пица са туњевином сервирана Фрути ди Маре пица са туњевином Маргарита пица са екстра босиљком сервирана на дасци Маргарита пица са екстра босиљком Страпачке са овчијим ситним сиром и хрскаво печеним коцкицама сланине Страпачке Шарени избор грилованог поврћа посутог свежим зачинима. Гриловано поврће Грилована кобасица сервирана са поврћем и хлебом Грилована кобасица Пржена сланина и јаја сервирани у тигању Пржена сланина и јаја Сидер са медом и циметом у шољи Сидер са медом и циметом Сидер са лиметом и наном у шољи Сидер са лиметом и наном Сајдер са бресквом сервиран у чаши Сајдер са бресквом Поноћно црни бургер сервиран Поноћно црни бургер (са мастилом лигње) Бургер са црвеним вином сервиран Бургер са црвеним вином Љути халапењо бургер сервиран на дрвеној дасци Љути халапењо бургер Бургер од лососа са јогуртом и мирођијом Бургер од лососа Зачињен гулаш бургер са мађарском паприком Гулаш бургер Богат дупли чизбургер са два слоја меса и сира Дупли чизбургер Зачињени пилећи бургер са пири-пири сосом Љути пири-пири бургер Бејкон бургер сервиран Бејкон бургер Пуњено пилеће бело месо са поврћем сервирано Пуњено пилеће бело месо са поврћем Свињски медаљони у сосу од печурака сервирани Свињски медаљони у сосу од печурака Pizza Romana – Из Рима, танка и хрскава сервирана Pizza Romana Фрути ди Маре пица са туњевином сервирана Фрути ди Маре пица са туњевином Маргарита пица са екстра босиљком сервирана на дасци Маргарита пица са екстра босиљком Страпачке са овчијим ситним сиром и хрскаво печеним коцкицама сланине Страпачке Шарени избор грилованог поврћа посутог свежим зачинима. Гриловано поврће Грилована кобасица сервирана са поврћем и хлебом Грилована кобасица Пржена сланина и јаја сервирани у тигању Пржена сланина и јаја
Спелтино брашно у керамичкој чинији, природне, светло браон нијансе
Спелтино брашно – влакнаста основа за печење од древне житарице

Спелтино брашно – Традиционална житарица, хранљива и богата укусом

Састојци Житарице и махунарке

Опис

Спелтино брашно се добија од древне житарице, спелте (крупник), која се конзумира још од античких времена. У поређењу са модерном пшеницом, садржи више протеина, влакана и минерала, а укус му је благо орашаст, земљаног карактера. Спелтино брашно се производи у интегралној и белој варијанти, и све је популарније у кухињама окренутим здрављу.

Овај тип брашна се одлично може користити за припрему хлеба, колача, тестенина, пица, па чак и палачинки. Због добре моћи упијања и високог садржаја глутена (иако другачијег састава од обичне пшенице) добро се меси, али захтева нежније поступање како се тесто не би "сломило".

Предности спелтиног брашна

  • Висок садржај влакана: Подстиче варење и обезбеђује дужи осећај ситости.
  • Висок садржај протеина: Идеалан извор биљних протеина и за вегетаријанску исхрану.
  • Богато Б витаминима: Подржава рад нервног система и метаболизам.
  • Лакше варење: Због слабије глутенске структуре у односу на пшеницу, мање оптерећује стомак.
  • Карактеран укус: Орашаст, благо слаткаст, природан укус који истиче пекарске производе.

Употреба у кухињи

Спелтино брашно је вишеструко употребљиво. Идеално је за припрему хлеба, лепиња, погачица, мафина, палачинки или домаће тестенине. Одлична је алтернатива пшеничном брашну, посебно ако тражимо здравије, целовитије решење. Може се користити као 100% спелтино брашно, али се може и мешати са другим брашнима како би се добила лакша, ваздушастија структура.

Пошто спелтино брашно упија више течности, препоручује се додавање мало више воде, млека или јаја у рецепте. У случају претераног мешења теста могу постати ломљива, стога оно захтева нежно мешање.

Чување

Спелтино брашно треба чувати на сувом, хладном месту, херметички затворено, јер његова интегрална верзија има већи садржај масти. У фрижидеру се може дуже одржати свежим. Рок трајања: око 6 месеци на собној температури, чак до 12 месеци ако се хлади.

Спелтино брашно је идеалан избор ако тражите здраву, хранљиву, а ипак свестрану житарицу за свакодневна пецива.

Најновији рецепти

Сидер са медом и циметом у шољи

Сидер са медом и циметом
Сидер са лиметом и наном у шољи

Сидер са лиметом и наном
Сајдер са бресквом сервиран у чаши

Сајдер са бресквом
Поноћно црни бургер сервиран

Поноћно црни бургер (са мастилом лигње)
Бургер са црвеним вином сервиран

Бургер са црвеним вином
Љути халапењо бургер сервиран на дрвеној дасци

Љути халапењо бургер