Срце артичоке – Укусно и здраво поврће

Опис

Срце артичоке је најукуснији део артичоке, који чине унутрашња влакна смештена око меких, јестивих листова изнад цвета. Срце артичоке је омиљена намирница у гастрономији, захваљујући свом посебном укусу и финој текстури. Припремљено срце артичоке даје мек укус који благо подсећа на орахе, што пружа посебан доживљај у сваком оброку.

Срце артичоке је изузетно богато влакнима, витаминима и минералима. Посебно је богато витамином Ц, фолном киселином, магнезијумом, као и калцијумом, који сви доприносе правилном варењу и одржавању јаког имунолошког система.

Употреба срца артичоке

Срце артичоке се може употребити на бројне начине у кухињи. Може се појавити сирово, кувано на пари, гриловано, или чак у салатама. Неколико предлога за употребу:

• У салатама: Свеж и благо киселкаст укус срца артичоке је савршен за салате, посебно за јела медитеранског типа.
• Кувано на пари: Срце артичоке кувано на пари може бити посебан прилог уз месо.
• У супама: Срце артичоке можемо укувати и у супе, како бисмо јело учинили богатијим и кремастијим.

Здравствене предности срца артичоке

Срце има изузетно низак садржај калорија, па је идеалан избор за оне који држе дијету. Осим тога, срце артичоке је богато антиоксидансима, који помажу у неутрализацији слободних радикала, смањују упале и штите ћелије. Влакна која се налазе у њему помажу варење и поспешују здравље цревне флоре. Срце артичоке такође може допринети процесима детоксикације јетре, јер подстиче њен рад.

Закључак

Срце артичоке је изузетно примамљива и хранљива намирница, која поседује бројне здравствене предности. Одличан је избор за оне који желе да појачају нутритивну вредност својих оброка без додавања сувишних калорија. Може се уврстити у салате, супе, прилоге или чак главна јела.