Кумкват – Мини цитрус воће велике нутритивне вредности и карактерног укуса

Опис

Кумкват (Citrus japonica) је посебна врста цитруса, која је упркос својој сићушној величини изузетно богата укусом и нутријентима. Ово овално воће наранџасте боје може се јести цело, укључујући и благо слатку кору и киселкасту унутрашњост. Првобитно потиче из Азије, али се данас може наћи широм света међу егзотичним воћем.

Благотворна дејства кумквата

Кумкват је богат витамином Ц, влакнима, и има значајан садржај флавоноида и антиоксиданаса. Јестива кора је пуна етеричних уља и биљних активних материја које помажу у смањењу упала и подржавају имуни систем.

• Богат витамином Ц – јача имуни систем.
• Садржи флавоноиде и антиоксидансе, штити ћелије.
• Висок садржај влакана – подржава варење.
• Јестива кора је такође драгоцена, није потребно љуштити га.
• Низак садржај калорија – идеалан и као здрава ужина.

Кумкват у кухињи

Кумкват се може конзумирати у многим облицима: сиров, цео, исечен, као додатак салатама, сосовима, чатнијима или као џем, кандиран. Његов интензиван укус даје посебан карактер десертима, а одличан је и уз месна јела. Кора му је ароматична, па се може користити чак и у коктелима или као зачин.

Савети за чување и куповину

Приликом куповине треба бирати чврсте плодове, јарке боје, без оштећења. На собној температури се може чувати неколико дана, а у фрижидеру и до недељу дана. За дуже чување погодан је кандиран, замрзнут или у облику џема.

Кумкват дакле није само егзотични украс, већ права витаминска бомба, која на природан начин подржава организам и обогаћује исхрану својим живахним укусом и хранљивим саставом.