Сунцокрет: Семенка - нутритивна бомба која тражи место у свакој кухињи

Опис

Семе сунцокрета је изузетно хранљива и свестрано употребљива намирница, која се широм света радо конзумира сирова, печена, у салатама, муслију или чак самостално као грицкалица. Семе сунцокрета потиче од цвета сунцокрета (Helianthus annuus), а због својих вредних унутрашњих састојака сматра се и суперхраном.

Доступно је у ољуштеној и неољуштеној варијанти. Ољуштени сунцокрет се користи директно за јело или печење, док се неољуштена варијанта често продаје у печеном, сланом облику.

Нутритивни састав и здравствена дејства

Сунцокрет је изузетно богат незасићеним масним киселинама, посебно линолном киселином, а представља и одличан извор витамина Е. Поред тога садржи витамине Б групе, магнезијум, селен, гвожђе и цинк. Ови састојци доприносе здрављу срца и крвних судова, подржавају имуни систем и могу помоћи метаболизам.

Захваљујући садржају антиоксиданаса може смањити оштећење ћелија, па тако може допринети превенцији хроничних болести. Влакна која се у њему налазе подржавају варење и обезбеђују дужи осећај ситости.

Могућности употребе у кухињи

• Умешано у мусли, граноле одличан је састојак за доручак.
• Посуто по салатама и крем чорбама даје укусну хрскавост.
• На врху домаћег хлеба, пецива функционише као декоративни и ароматични елемент.
• Такође се може користити за припрему крема од семенки, биљних путера (путер од сунцокрета).

Чување: треба га држати херметички затвореног, на хладном, сувом месту, тако дуго задржава свежину и нутритивну вредност.

Сунцокрет је заиста свестрана намирница, која није само укусна, већ поседује и бројне здравствене предности – заслужује место у свакој свесној исхрани.