Мед – Природни заслађивач, пун вредних хранљивих материја

Опис

Мед је заслађивач природног порекла, који пчеле производе од цветног нектара. Мед је већ хиљадама година једна од највреднијих намирница и лекова човечанства, захваљујући не само пријатном укусу, већ и здравственим предностима.

Употреба меда

Мед се широко примењује како у гастрономији, тако и у природној медицини. Користи се:

• За заслађивање чајева и пића
• За печење, кување – колачи, медењаци, глазуре
• За ароматизовање натур јогурта, муслија
• Намазан на хлеб, са путером – класичан доручак
• За ублажавање бола у грлу, кашља – као природно средство за умирење

Карактеристике и врсте меда

Мед је густа, златножута течност, богата фруктозом и глукозом. У зависности од врсте, поседује различит укус и нијансу боје:

• Багремов мед: светле боје, благог укуса, дуго остаје течан
• Цветни мед: потиче од мешаног цвећа, интензивнијег, карактерног укуса
• Липов мед: благо ментоласт, познат и као лековит
• Репичин мед: брзо се кристалише, светложуте боје

Здравствене предности

Мед није само зачин, већ има и антибактеријска и антиоксидативна дејства. Користи се као средство за јачање имунитета, за зарастање рана и као противупално средство. Иако му је садржај шећера висок, гликемијски индекс му је нижи него код рафинисаног шећера, па спорије подиже ниво шећера у крви.

Чување

Мед је најбоље чувати на собној температури, заштићено од сунчеве светлости. Кристализација је природан процес, који се може преокренути у топлој воденој купки.

Мед дакле није само заслађивач – већ вредна, функционална намирница, која истовремено служи као извор укуса и природни чувар здравља.