- Доњи слој се истопио!
- Желе од вина морате охладити на собну температуру пре него што га прелијете преко стегнуте павлаке.
Пана кота са желеом од вина
Два слоја, две текстуре. Доле кремаста, бела пана кота, а горе провидан, рубин црвени желе од вина. Желе од вина је сам по себи десерт, али овде његова киселост и танини чисте непца после павлаке.
Састојци
500
мл
Слатка павлака
80
г
Шећер
1
ком
Шипка ваниле
5
ком
Лист желатина (4 за крем, 1 за вино)
200
мл
Црвено вино
20
г
Мед
1
чинија
Хладна вода
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Чаше
- Шерпа
Информације о алергенима
Млеко
Алкохол
Упутство
1
✓
Направите основну пана коту: потопите 4 листа желатина. Загрејте павлаку са шећером, ванилом, растворите желатин у њој.
2
✓
Сипајте у чаше (само до 3/4), и хладите док се не стегне (око 3 сата).
Савет: Овај слој мора бити стабилан пре преливања.
3
✓
Направите желе од вина: потопите 1 лист желатина. Загрејте вино са медом, растворите желатин у њему, затим охладите до млакости.
Савет: Вруће вино би истопило доњи слој.
4
✓
Пажљиво сипајте вино на слој павлаке, и вратите у фрижидер на још 1-2 сата.
Савет: Сипајте преко полеђине кашике да не би ударило великом снагом о крем.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 500 мл Слатка павлака
- 80 г Шећер
- 1 ком Шипка ваниле
- 5 ком Лист желатина (4 за крем, 1 за вино)
- 200 мл Црвено вино
- 20 г Мед
- 1 чинија Хладна вода