Мишјакиња (Цревца): Сочна самоникла салата из ваше баште

Опис

Мишјакиња (Stellaria media), позната и као цревца или птичја трава (мађ. Tyúkhúr), је нежна, јестива биљка која често расте као "коров" у баштама и виноградима. Уместо да је чупате и бацате, ставите је у тањир! Ова биљка је права витаминска бомба, позната по свом благом, сочном укусу који подсећа на млади клип кукуруза или спанаћ.

Вековима се користи у народној медицини и исхрани. Најбоља је у рано пролеће када су листови и стабљике млади и сочни. Јестив је цео надземни део биљке, укључујући и ситне беле цветове.

Зашто је мишјакиња корисна?

Ова неугледна биљка је препуна витамина Ц (више него лимун!), калцијума и калијума. Садржи сапонине који помажу у разградњи масти и чишћењу организма. Позната је по томе што ублажава упале, помаже код кашља и проблема са кожом.

Како је користити?

Мишјакињу је најбоље користити свежу, јер кувањем губи своју нежност и део витамина.

• Салате: Савршена база за пролећне салате, сама или помешана са зеленом салатом и ротквицама.
• Намази: Исецкајте је ситно и умешајте у млади сир или путер са белим луком.
• Смутији: Додајте шаку мишјакиње у зелени смути за дозу енергије.
• Варива: Може се кратко барити као спанаћ, али само на пар минута.

Здравље из природе

Редовна конзумација помаже у детоксикацији, јачању имунитета и смањењу умора. Она је доказ да најздравија храна често расте сама, бесплатно, тик испред нашег прага.