Тиква – Лагано и хранљиво поврће које заслужује место у исхрани током целе године

Опис

Тиква (Cucurbita pepo) је једно од најпознатијих и најчешће коришћених домаћих поврћа, а познато је више њених врста: најпознатија је обична тиква или летња тиква, коју првенствено користимо као састојак за варива, супе и пуњена јела. Тиква није само укусна, већ је и изузетно здрава и лако сварљива.

Поред изразито ниског садржаја калорија, има висок садржај воде и влакана, па је одличан избор за особе на дијети и оне који желе да подрже своје варење. Такође, тиква је богата витамином Ц, калијумом, фолном киселином и манганом, који доприносе оптималном функционисању организма.

Утицај тикве на здравље

• Богата влакнима: Помаже варење, смањује ризик од затвора.
• Ниска енергетска вредност: Идеална за дијеталну исхрану.
• Садржај калијума: Подржава рад срца и крвних судова.
• Фолна киселина: Важна за деобу ћелија и развој током трудноће.
• Витамин Ц: Доприноси функцији имуног система.

Конзумација тикве се посебно препоручује од пролећа до јесени, када су млади примерци најукуснији. Због диуретичког дејства може бити погодна и за особе које се боре са проблемима бубрега и уринарног тракта.

Употреба у кухињи

Тиква је изузетно свестран састојак. Најчешће је користимо као вариво, у ђувечу, поховану или пуњену. Може се фино зачинити мирођијом, белим луком, павлаком, али се одлично сналази и као део крем супа, пиреа или мусака. Сок од тикве такође конзумира све више људи током кура детоксикације.

Савети за чување и куповину

• Бирајте тикву чија је кора затегнута, светлозелена и без оштећења.
• У унутрашњости младих примерака семенке су ситне и меке.
• У фрижидеру се може чувати 4-6 дана, а након сечења је најбоље што пре је употребити.

Тиква није само важан део традиционалне кухиње, већ је и нутритивно богато и лагано поврће које вреди често уврстити у свакодневну исхрану – било као главно јело или прилог.