Сидер са медом и циметом у шољи Сидер са медом и циметом Сидер са лиметом и наном у шољи Сидер са лиметом и наном Сајдер са бресквом сервиран у чаши Сајдер са бресквом Поноћно црни бургер сервиран Поноћно црни бургер (са мастилом лигње) Бургер са црвеним вином сервиран Бургер са црвеним вином Љути халапењо бургер сервиран на дрвеној дасци Љути халапењо бургер Бургер од лососа са јогуртом и мирођијом Бургер од лососа Зачињен гулаш бургер са мађарском паприком Гулаш бургер Богат дупли чизбургер са два слоја меса и сира Дупли чизбургер Зачињени пилећи бургер са пири-пири сосом Љути пири-пири бургер Бејкон бургер сервиран Бејкон бургер Пуњено пилеће бело месо са поврћем сервирано Пуњено пилеће бело месо са поврћем Свињски медаљони у сосу од печурака сервирани Свињски медаљони у сосу од печурака Pizza Romana – Из Рима, танка и хрскава сервирана Pizza Romana Фрути ди Маре пица са туњевином сервирана Фрути ди Маре пица са туњевином Маргарита пица са екстра босиљком сервирана на дасци Маргарита пица са екстра босиљком Страпачке са овчијим ситним сиром и хрскаво печеним коцкицама сланине Страпачке Шарени избор грилованог поврћа посутог свежим зачинима. Гриловано поврће Грилована кобасица сервирана са поврћем и хлебом Грилована кобасица Пржена сланина и јаја сервирани у тигању Пржена сланина и јаја Сидер са медом и циметом у шољи Сидер са медом и циметом Сидер са лиметом и наном у шољи Сидер са лиметом и наном Сајдер са бресквом сервиран у чаши Сајдер са бресквом Поноћно црни бургер сервиран Поноћно црни бургер (са мастилом лигње) Бургер са црвеним вином сервиран Бургер са црвеним вином Љути халапењо бургер сервиран на дрвеној дасци Љути халапењо бургер Бургер од лососа са јогуртом и мирођијом Бургер од лососа Зачињен гулаш бургер са мађарском паприком Гулаш бургер Богат дупли чизбургер са два слоја меса и сира Дупли чизбургер Зачињени пилећи бургер са пири-пири сосом Љути пири-пири бургер Бејкон бургер сервиран Бејкон бургер Пуњено пилеће бело месо са поврћем сервирано Пуњено пилеће бело месо са поврћем Свињски медаљони у сосу од печурака сервирани Свињски медаљони у сосу од печурака Pizza Romana – Из Рима, танка и хрскава сервирана Pizza Romana Фрути ди Маре пица са туњевином сервирана Фрути ди Маре пица са туњевином Маргарита пица са екстра босиљком сервирана на дасци Маргарита пица са екстра босиљком Страпачке са овчијим ситним сиром и хрскаво печеним коцкицама сланине Страпачке Шарени избор грилованог поврћа посутог свежим зачинима. Гриловано поврће Грилована кобасица сервирана са поврћем и хлебом Грилована кобасица Пржена сланина и јаја сервирани у тигању Пржена сланина и јаја
Свеж морски рак на дрвеној дасци за сечење са лимуном, белим луком и зачинима
Свеж морски рак припремљен са зачинима

Морски ракови – Укусни морски специјалитет богат протеинима и минералима

Састојци Месо и риба

Опис

Морски ракови су један од највреднијих плодова мора, који се користе широм света због свог посебног укуса и изузетне нутритивне вредности. Месо им је бело, сочно, благо слаткасто, а истовремено има изузетно низак садржај масти и богато је протеинима. Посебно су популарни у предјелима, главним јелима, тестенинама или салатама.

Морски ракови су одличан извор витамина Б12, цинка, бакра, селена и јода. Богати су и омега-3 масним киселинама, подржавајући кардиоваскуларне и мождане функције. Конзумација ракова није само гастрономски ужитак, већ је корисна и са нутриционистичког аспекта.

Предности морских ракова

  • Висок садржај протеина: подржава изградњу мишића и ћелијске функције.
  • Низак садржај калорија и масти: идеално за дијеталну исхрану.
  • Богати витамином Б12 и селеном: помаже нервни и имуни систем.
  • Извор јода и бакра: поспешује правилан рад штитне жлезде и метаболизма.
  • Карактеран укус: добро се слаже са белим луком, лимуном, путером и зачинима.

Кулинарска примена

Месо ракова се може припремити кувано, динстано, гриловано или пржено на путеру са белим луком. Популарно је и у јелима са тестенином, рижоту, салатама и сосовима. Кувани или печени ракови сервирани са лимуном, зачинским путером или умацима пружају посебан доживљај укуса.

Популарна јела са раковима:

  • Печени ракови са белим луком, путером и лимуном
  • Тестенина са раковима у сосу од павлаке
  • Ражњићи од грилованих ракова са зачинском маринадом
  • Кувани ракови са путером и першуном
  • Рижото са раковима и белим вином

Нутритивни профил и здравље

100 г куваног меса ракова има енергетску вредност од око 91–95 kcal, садржај протеина 18–19 г, а садржај масти свега 1–1.5 г. Садржи значајну количину витамина Б12 (преко 9 µg), селена (39 µg), бакра, цинка, као и малу количину омега-3 масних киселина (0.3–0.5 г). Нутријенти из ракова доприносе равнотежи нервног система, имуног система, заштити ћелија и метаболизму.

Морски ракови дакле нису само ексклузивни морски специјалитет, већ и здрава, вредна и укусна намирница у модерној кухињи.

Рецепти са овим састојком

Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Супе и чорбе

Баџирак Калгуксу