Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone Тонкацу чинија са сусамом, похована риба и свежа салата од купуса Тонкацу чинија са сусамом Веганска феижоада, јело од пасуља са поврћем, сервирано са лиметом и коријандером Веганска феижоада Карамел рибљи сос у тигању Вијетнамски карамел рибљи сос Искендер кебаб са печеном паприком сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са печеном паприком Пица аи Фики е Миеле са свежим смоквама, горгонзолом и медом Пица аи фики е миеле Клафути са трешњама, печено тесто и воће трешње Клафути са трешњама Сочно пилеће бело месо у сосу од павлаке, посуто свежим першуном и сервирано са тестенином. Пилетина у павлаци Каре-Каре паприкаш сервиран са боранијом и свежим коријандером Каре-Каре паприкаш Тањир са свежим меденим макаронима са марципаном Медени макарон са марципаном Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром сервиран Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone Тонкацу чинија са сусамом, похована риба и свежа салата од купуса Тонкацу чинија са сусамом Веганска феижоада, јело од пасуља са поврћем, сервирано са лиметом и коријандером Веганска феижоада Карамел рибљи сос у тигању Вијетнамски карамел рибљи сос Искендер кебаб са печеном паприком сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са печеном паприком Пица аи Фики е Миеле са свежим смоквама, горгонзолом и медом Пица аи фики е миеле Клафути са трешњама, печено тесто и воће трешње Клафути са трешњама Сочно пилеће бело месо у сосу од павлаке, посуто свежим першуном и сервирано са тестенином. Пилетина у павлаци Каре-Каре паприкаш сервиран са боранијом и свежим коријандером Каре-Каре паприкаш Тањир са свежим меденим макаронима са марципаном Медени макарон са марципаном Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром сервиран Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром
Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком
Сочни лосос и свежа мирођија на хрскавом тесту

Pizza al Salmone

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Сусрет димљеног лососа и кремасте, беле подлоге је модеран класик који уноси елеганцију у свет пица. Овде термичка обрада мора бити лукава: тесто се пече посебно са кремастом подлогом, а лосос се ставља тек на крају, или у последњем минуту печења, како би задржао своју путерасту текстуру и не би се исушио. Свежина мирођије и лимуна је неопходан додатак.
🕒 Припрема 25 мин
🍳 Кување 12 мин
⌛ Укупно време 1 сат 40 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 920 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Цедиљка за лимун: За свеже зачињавање.
  • Нож за мазање: За подлогу од киселе павлаке.

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Риба

Упутство

1 ✓

Умеси тесто и остави да надолази 1 сат. Загреј рерну на 220°C.

Савет: Структура теста је добра ако се током печења створе мехури.
2 ✓

Развуци тесто, премажи киселом павлаком, поспи моцарелом и танко сеченим луком.

Савет: Луку прија печење, омекша и постаје слађи. Лосос ЈОШ НЕМОЈ стављати.
3 ✓

Пеци 10-12 минута док тесто не постане златно-смеђе и сир се не истопи.

Савет: Ово је корак сличан 'слепом печењу' што се тиче надева, подлога мора бити готова.
4 ✓

Извади из рерне и одмах поређај кришке лососа. Топлота пице ће их довољно загрејати.

Савет: Тако лосос остаје сочан и мек.
5 ✓

Поспи капаром и свежом мирођијом. Пре служења исцеди мало лимуновог сока.

Савет: Киселина (лимун, капар) уравнотежује масноћу рибе.

Честа питања о рецепту

Могу ли ставити лосос пре печења?
Није препоручљиво. Димљени лосос се на 220°C за неколико секунди исуши и постаје веома слан. Најбоље је да га ставиш на врелу пицу пре служења.
Чиме да заменим мирођију?
Влашац или першун такође одлично одговарају, али пар мирођија-лосос је непобедив.

Састојци

  • 500 г Брашно за пицу
  • 7 г Инстант квасац
  • 300 мл Млака вода
  • 30 мл Маслиново уље
  • 1 кашичица Со
  • 200 г Кисела павлака или Крем фреш
  • 150 г Димљени лосос (у кришкама)
  • 200 г Моцарела сир
  • 1 ком Црвени лук
  • 1 кашика Капар
  • 1 веза Свежа мирођија
  • 1 ком Лимун