Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone Тонкацу чинија са сусамом, похована риба и свежа салата од купуса Тонкацу чинија са сусамом Веганска феижоада, јело од пасуља са поврћем, сервирано са лиметом и коријандером Веганска феижоада Карамел рибљи сос у тигању Вијетнамски карамел рибљи сос Искендер кебаб са печеном паприком сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са печеном паприком Пица аи Фики е Миеле са свежим смоквама, горгонзолом и медом Пица аи фики е миеле Клафути са трешњама, печено тесто и воће трешње Клафути са трешњама Сочно пилеће бело месо у сосу од павлаке, посуто свежим першуном и сервирано са тестенином. Пилетина у павлаци Каре-Каре паприкаш сервиран са боранијом и свежим коријандером Каре-Каре паприкаш Тањир са свежим меденим макаронима са марципаном Медени макарон са марципаном Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром сервиран Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone Тонкацу чинија са сусамом, похована риба и свежа салата од купуса Тонкацу чинија са сусамом Веганска феижоада, јело од пасуља са поврћем, сервирано са лиметом и коријандером Веганска феижоада Карамел рибљи сос у тигању Вијетнамски карамел рибљи сос Искендер кебаб са печеном паприком сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са печеном паприком Пица аи Фики е Миеле са свежим смоквама, горгонзолом и медом Пица аи фики е миеле Клафути са трешњама, печено тесто и воће трешње Клафути са трешњама Сочно пилеће бело месо у сосу од павлаке, посуто свежим першуном и сервирано са тестенином. Пилетина у павлаци Каре-Каре паприкаш сервиран са боранијом и свежим коријандером Каре-Каре паприкаш Тањир са свежим меденим макаронима са марципаном Медени макарон са марципаном Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром сервиран Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром
Сладолед од кокосовог млека сервиран
Кремаст и укусан сладолед од кокосовог млека у веганској верзији без лактозе

Сладолед од кокосовог млека

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Колачи и десерти
Краљица веганских сладоледа. Док многи сладоледи на биљној бази делују воденасто или ледено, природни садржај масти у кокосовом млеку и кокосовом крему ствара тако богату емулзију која парира верзијама са павлаком. Овај рецепт прати принцип 'мање је више': доминира хармонија чистих састојака, без сувишних додатака.
🕒 Припрема 6 сати 10 мин
🍳 Кување 5 мин
⌛ Укупно време 6 сати 15 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 250 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа
  • Мутилица
  • Апарат за сладолед или кутија

Упутство

1 ✓

Загреј кокосово млеко, кокосов крем и шећер, док се шећер не отопи.

Савет: Загревање хомогенизује маст и течност, сладолед ће бити глађи.
2 ✓

Умешај ванилу и кокосово брашно, затим потпуно охлади (да буде хладно као из фрижидера).

Савет: Што је основа хладнија, брже се замрзава и остаје кремастија.
3 ✓

Припреми у апарату за сладолед или методом мешања у замрзивачу.

Савет: Пошто нема јаја ни згушњивача, код верзије без машине посебно је важно често мешање.

Честа питања о рецепту

Која је разлика између кокосовог млека и кокосовог крема?
Кокосов крем је много гушћи и маснији, то даје сладоледу пуноћу. Не мењај га за ретко млеко!

Састојци

  • 400 мл Кокосово млеко (конзерва)
  • 200 мл Кокосов крем (cocomas)
  • 80 г Кристал шећер
  • 5 мл Екстракт ваниле
  • 30 г Кокосово брашно