Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Свежа пилећа салата са хрскавим поврћем и грилованим пилећим белим месом, са преливом од балзамико сирћета.
Пилећа салата са свежим поврћем, грилованим пилећим белим месом и укусним преливом.

Пилећа салата

Аутор: Flavelo
Рецепти Салате
Савршена пилећа салата је игра текстура и температура: сусрет још млаког, зачињеног пилећег белог меса са хладним, хрскавим поврћем. Ово јело није само за оне који држе дијету; комбинација протеина и влакана пружа дуготрајну ситост, док кисели прелив чини ручак освежавајућим искуством.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 5 порција
🔥 Калорије 280 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ
  • Чинија за салату
  • Даска за сечење

Упутство

1 ✓

Пилеће бело месо исеци на траке величине залогаја, посоли, побибери и посипај белим луком у праху.

Савет: Месо сеци управно на влакна, тако ће након печења бити мекше, лакше за жвакање.
2 ✓

У тигању загреј мало уља, и испеци пилетину до златносмеђе боје (око 6-8 минута). Остави са стране да се охлади.

Савет: Не претрпавај тигањ, јер ће се месо динстати у сопственом соку, а не пећи (изостанак Мајардове реакције).
3 ✓

Салату исцепкај, краставац и парадајз исеци на коцкице, лук исеци на танке кришке.

Савет: Исцепкани лист салате дуже остаје свеж него ножем сечени, јер се ћелије мање оштећују дуж реза.
4 ✓

Направи прелив: помешај лимунов сок, маслиново уље, мало соли и бибера (емулзија).

Савет: Темељним мешањем уља и киселине (лимун) добијаш гушћи, кремастији прелив, који се боље лепи за поврће.
5 ✓

Пре сервирања промешај поврће са млаким месом и прелиј преливом.

Савет: Со извлачи воду из поврћа (осмоза), зато зачини тек на крају!

Честа питања о рецепту

Од чега пилетина буде сува?
Ако је печеш превише дуго. Месу исеченом на траке довољно је пар минута на високој температури.
Могу ли је унапред промешати?
Поврће и месо да, али прелив (и со) стави тек непосредно пре сервирања, иначе ће салата спласнути.

Састојци

  • 500 g Пилећи филе
  • 1 главица Ајсберг салата или зелена салата
  • 3 ком Парадајз
  • 1 ком Краставац
  • 1 главица Црвени лук
  • 3 кашика Маслиново уље
  • 1 ком Лимунов сок
  • 1 кашичица Со
  • 0.5 кашичица Бибер
  • 1 кашичица Бели лук у праху (или 1 чен свежег)