Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone Тонкацу чинија са сусамом, похована риба и свежа салата од купуса Тонкацу чинија са сусамом Веганска феижоада, јело од пасуља са поврћем, сервирано са лиметом и коријандером Веганска феижоада Карамел рибљи сос у тигању Вијетнамски карамел рибљи сос Искендер кебаб са печеном паприком сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са печеном паприком Пица аи Фики е Миеле са свежим смоквама, горгонзолом и медом Пица аи фики е миеле Клафути са трешњама, печено тесто и воће трешње Клафути са трешњама Сочно пилеће бело месо у сосу од павлаке, посуто свежим першуном и сервирано са тестенином. Пилетина у павлаци Каре-Каре паприкаш сервиран са боранијом и свежим коријандером Каре-Каре паприкаш Тањир са свежим меденим макаронима са марципаном Медени макарон са марципаном Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром сервиран Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром Торта са маскарпонеом и јагодама у елегантном сервирању Торта са маскарпонеом и јагодама Bolo de fubá са јогуртом, богат и укусан бразилски колач Bolo de fubá са јогуртом Пробиотичка комбуха од камилице у чашама, златножуто пиће Пробиотичка комбуха од камилице Погачице са путером сервиране Погачице са путером Каипириња коктел са комадима лимете и дробљеним ледом Каипириња Гравлакс са медом, украшен свежом мирођијом Гравлакс са медом Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос Чатни од јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром сервиран са кришкама јабуке Пробиотички кефир са ситним сиром и јабукама Сладолед од кокосовог млека сервиран Сладолед од кокосовог млека Пица са лососом, димљеним лососом и киселом павлаком Pizza al Salmone Тонкацу чинија са сусамом, похована риба и свежа салата од купуса Тонкацу чинија са сусамом Веганска феижоада, јело од пасуља са поврћем, сервирано са лиметом и коријандером Веганска феижоада Карамел рибљи сос у тигању Вијетнамски карамел рибљи сос Искендер кебаб са печеном паприком сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са печеном паприком Пица аи Фики е Миеле са свежим смоквама, горгонзолом и медом Пица аи фики е миеле Клафути са трешњама, печено тесто и воће трешње Клафути са трешњама Сочно пилеће бело месо у сосу од павлаке, посуто свежим першуном и сервирано са тестенином. Пилетина у павлаци Каре-Каре паприкаш сервиран са боранијом и свежим коријандером Каре-Каре паприкаш Тањир са свежим меденим макаронима са марципаном Медени макарон са марципаном Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром сервиран Кари сос са кокосовим млеком и ђумбиром
Чатни од јабуке у тегли, богат наранџасти зачињени сос
Припрема чатнија од јабуке, слатко и зачињено, савршен додатак индијским јелима

Чатни од јабуке

Аутор: Flavelo
Рецепти Сосови и умаци
Чатни је 'џем' индијске кухиње, али много узбудљивији: плес слатких, киселих и љутих укуса. Због високог садржаја пектина у јабуци, природно се згушњава у желе конзистенцију, док сирће конзервирао и уравнотежује шећер. Одличан пратилац сиревима, печеном месу или карију.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 40 мин
⌛ Укупно време 55 мин
🍽️ Порције 8 порција
🔥 Калорије 90 kcal
🌍 Кухиња Индијска

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа са дебелим дном
  • Варјача
  • Стерилисане тегле (за чување)

Упутство

1 ✓

Јабуку ољуштите, очистите од семенки и исеците на коцкице 1x1 цм. Ђумбир и бели лук ситно исецкајте.

Савет: Величина комада одређује текстуру чатнија. Немојте рендати, јер ће бити кашасто!
2 ✓

Ставите јабуку, ђумбир, бели лук и зачине (чили, коријандер, цимет, со) у шерпу.

Савет: Целе зачине је најбоље уклонити пре сервирања, или их кувати везане у газу.
3 ✓

Сипајте сирће и шећер, затим промешајте.

Савет: Мешајте док се шећер не отопи, да не загори на почетку.
4 ✓

Кувајте на ниској температури, повремено мешајући 30-40 минута, док се сок не згусне и јабука не постане стакласта и мека.

Савет: Чатни је готов када повучете прстом по полеђини кашике и траг остане ('траце').
5 ✓

Сипајте у чисто опране тегле и оставите да се охлади.

Савет: Укуси се заиста сједињују након 1-2 дана стајања.

Честа питања о рецепту

Колико дуго може да стоји?
У стерилисаној тегли, у фрижидеру недељама. Шећер и сирће конзервирају.
Остало је превише ретко. Шта да радим?
Кувајте даље без поклопца. Вода мора да испари да бисте добили сирупасту конзистенцију.

Састојци

  • 4 ком Јабука (киселкаста, нпр. Грени Смит)
  • 100 g Смеђи шећер
  • 100 ml Бело винско сирће
  • 2 cm Свежи ђумбир
  • 2 чешањ Бели лук
  • 1 ком Сува чили паприка
  • 1 кашичица Семе коријандера (цело или млевено)
  • 1 штапић Цимет
  • 0.5 кашичица Со