Тајландски кари са говедином сервиран Тајландски кари са говедином Дорајаки са мача кремом, јапански колач Дорајаки са мача кремом Кефир са ситним сиром у чашама, украшен кором лимуна Пробиотички кефир са ситним сиром Јогурт са печеном јабуком у чаши, слојевито, са светлим кремастим јогуртом и печеном јабуком са циметом Пробиотички јогурт са печеном јабуком Слагани кељ са сосом од поврћа сервиран Слагани кељ са сосом од поврћа Cornbread са кукурузом исечен, златно-смеђе боје и меке текстуре Cornbread са кукурузом Џовар тепла, послужено са свежим коријандером Џовар тепла Кхарвас са кардамомом, млечни слаткиш са зачинским укусима Кхарвас са кардамомом Тамалито са шећером послужен, са фета сиром и кришкама лимете Тамалито са шећером Вијенета Црна Рибизла сладолед торта са белом чоколадом и воћним преливом Вијенета црна рибизла Леипајуусто посуто циметом и шећером, сервирано са свежим боровницама Леипајуусто са циметом и шећером Карааге са маринадом од белог лука, хрскави пилећи залогаји посути сусамом Карааге са маринадом од белог лука Каћаторе пилетина са карамелизованим луком, парадајз сосом и маслинама Каћаторе са црним луком Кускус са јогуртом, украшен свежим листовима нане Кускус са јогуртом Мезе са цацикијем сервирано, са свежим поврћем и фета сиром Мезе са цацикијем Троструки месни бургер сервиран на тањиру Троструки месни бургер Авголемоно супа са пиринчем, супа од јаја и лимуна са пилећим темељцем, сервирана са свежим першуном Авголемоно са пиринчем Тирадито са туном и зачинима Тирадито у Никеи стилу Никујага са чилијем, сервирана са кромпиром и говедином Никујага са чилијем Вафли са лавандом и медом Вафли са лавандом и медом Тајландски кари са говедином сервиран Тајландски кари са говедином Дорајаки са мача кремом, јапански колач Дорајаки са мача кремом Кефир са ситним сиром у чашама, украшен кором лимуна Пробиотички кефир са ситним сиром Јогурт са печеном јабуком у чаши, слојевито, са светлим кремастим јогуртом и печеном јабуком са циметом Пробиотички јогурт са печеном јабуком Слагани кељ са сосом од поврћа сервиран Слагани кељ са сосом од поврћа Cornbread са кукурузом исечен, златно-смеђе боје и меке текстуре Cornbread са кукурузом Џовар тепла, послужено са свежим коријандером Џовар тепла Кхарвас са кардамомом, млечни слаткиш са зачинским укусима Кхарвас са кардамомом Тамалито са шећером послужен, са фета сиром и кришкама лимете Тамалито са шећером Вијенета Црна Рибизла сладолед торта са белом чоколадом и воћним преливом Вијенета црна рибизла Леипајуусто посуто циметом и шећером, сервирано са свежим боровницама Леипајуусто са циметом и шећером Карааге са маринадом од белог лука, хрскави пилећи залогаји посути сусамом Карааге са маринадом од белог лука Каћаторе пилетина са карамелизованим луком, парадајз сосом и маслинама Каћаторе са црним луком Кускус са јогуртом, украшен свежим листовима нане Кускус са јогуртом Мезе са цацикијем сервирано, са свежим поврћем и фета сиром Мезе са цацикијем Троструки месни бургер сервиран на тањиру Троструки месни бургер Авголемоно супа са пиринчем, супа од јаја и лимуна са пилећим темељцем, сервирана са свежим першуном Авголемоно са пиринчем Тирадито са туном и зачинима Тирадито у Никеи стилу Никујага са чилијем, сервирана са кромпиром и говедином Никујага са чилијем Вафли са лавандом и медом Вафли са лавандом и медом
Дорајаки са мача кремом, јапански колач
Ваздушасте јапанске палачинке са богатим кремом од зеленог чаја

Дорајаки са мача кремом

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Колачи и десерти
Дорајаки није ништа друго до две мекане јапанске бисквит-палачинке, са слатким пуњењем између. Тајни састојак теста је мед, који не само да даје укус, већ је одговоран и за прелепу, равномерну златно-смеђу боју. Горкасто-сладак укус мача (зелени чај) крема даје елегантан контраст тесту са медом.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 280 kcal
🌍 Кухиња Јапанска

Састојци

Потребна опрема

  • Нелепљиви тигањ
  • Сито за мачу

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Пенасто умутите јаја са шећером и медом.

Савет: Мед помаже у добијању боје (Маиллардова реакција) и одржава тесто влажним (хигроскопан је).
2 ✓

Растворите прашак за пециво у води, додајте у јаја, затим просејте брашно у то. Оставите да одмори 15 минута.

Савет: Током одмарања брашно упија влагу, а прашак за пециво почиње да делује.
3 ✓

Загрејте тигањ, обришите га науљеним папирним убрусом (да нема течног уља!). Пеците мале дискове на ниској температури.

Савет: Када се на врху појаве мехурићи, окрените.
4 ✓

За крем просејте мачу и шећер у праху у хладну павлаку, и умутите у чврст шлаг.

Савет: Мача је склона стварању грудвица, просејавање је обавезно.
5 ✓

Напуните две охлађене палачинке кремом (у средини нека буде дебље), и притисните ивице.

Савет: Ово даје карактеристичан НЛО облик.

Честа питања о рецепту

Зашто је палачинка постала флекава?
Користили сте превише уља, или топлота није била равномерна. Дорајаки се пече у скоро сувом тигању, обрисаном папиром, да бисмо добили равномерну смеђу површину.

Састојци

  • 2 ком Јаја
  • 80 г Шећер
  • 1 кашика Мед
  • 130 г Брашно
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 50 мл Вода
  • 200 мл Хладна слатка павлака
  • 2 кашичица Мача прах
  • 20 г Шећер у праху