Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Торта са бобичастим воћем сервирана
Лагана и освежавајућа воћна торта

Торта са бобичастим воћем

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Колачи и десерти
Ова торта је сва у знаку ваздуха: беланца у бисквиту и слатка павлака у крему држе структуру. Желатин овде не прави 'гумене бомбоне', већ само толико стабилизује пену да се може сећи.
🕒 Припрема 40 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 5 сати
🍽️ Порције 8 порција
🔥 Калорије 350 kcal
🌍 Кухиња Француска

Састојци

Потребна опрема

  • Калуп за торту (са обручем)
  • Мутилица

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Испеци бисквит од јаја, шећера и брашна. Охлади га потпуно.

Савет: Мехурићи ваздуха из беланаца подижу тесто, немој их разбити грубим мешањем!
2 ✓

Растопи желатин у мало воде загревањем (не кувај!). Умути слатку павлаку и у њу у танком млазу сипај млак желатин.

Савет: Желатин се топи изнад 60 степени, али кувањем губи моћ везивања.
3 ✓

Умешај воће у пену, премажи преко бисквита и хлади 3-4 сата.

Савет: Током хлађења мрежа желатина се учвршћује, заробљавајући воду и пену.

Честа питања о рецепту

Зашто се крем згрудвао?
Пребрзо си сипао топли желатин у хладну слатку павлаку и због 'топлотног шока' одмах се стегао у ситне комадиће. Сипај у танком млазу!

Састојци

  • 3 ком Јаје
  • 100 г Шећер
  • 100 г Брашно
  • 300 мл Слатка павлака
  • 10 г Желатин
  • 300 г Бобичасто воће