Егуси супа са пилетином, богата зачињена супа са пилетином и поврћем Егуси супа са пилетином Саганаки са касери сиром, сервиран са свежим лимуном Саганаки са касери сиром Халим са пилетином сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченим хлебом Халим са пилетином Димљени BBQ бут дивље свиње сервиран на тацни Димљени BBQ бут дивље свиње Свеже печена америчка Џоникејк лепиња од кукуруза Џоникејк Пхали са цвеклом, куглице од цвекле и ораха Пхали са цвеклом Феијоада са димљеним пасуљем, сервирана са богатим месом и свежим поврћем Феијоада са димљеним пасуљем Штолен са пунчом сервиран Штолен са пунчом Палачинке пуњене тофуом свеже печене Палачинке пуњене тофуом Медени путер сос са каријем и лиметом сервиран у сосијери Медени путер сос са каријем и лиметом Торта са воћним кремом сервирана Торта са воћним кремом Кален скинк са морским плодовима, кремаста рибља чорба сервирана Кален скинк са морским плодовима (Cullen skink) Halal ramen сервиран са пилетином, бок чојем и јајетом Halal ramen ББК гриловани кукуруз сервиран ББК гриловани кукуруз Веган тортиља чипс сервиран са салсом Веган тортиља чипс са салсом Јеонгеун Јорим, корејска шаргарепа у соја сосу са сусамом Јеонгеун јорим Перкелт од гушчијег батака сервиран Перкелт од гушчијег батака Лимун кроасан сервиран Лимун кроасан Палачинке са сремушем и овчијим сиром свеже печене Палачинке са сремушем и овчијим сиром Печени тофу са лимун тахинијем сервиран са свежим першуном и сусамом Печени тофу са лимун тахинијем Егуси супа са пилетином, богата зачињена супа са пилетином и поврћем Егуси супа са пилетином Саганаки са касери сиром, сервиран са свежим лимуном Саганаки са касери сиром Халим са пилетином сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченим хлебом Халим са пилетином Димљени BBQ бут дивље свиње сервиран на тацни Димљени BBQ бут дивље свиње Свеже печена америчка Џоникејк лепиња од кукуруза Џоникејк Пхали са цвеклом, куглице од цвекле и ораха Пхали са цвеклом Феијоада са димљеним пасуљем, сервирана са богатим месом и свежим поврћем Феијоада са димљеним пасуљем Штолен са пунчом сервиран Штолен са пунчом Палачинке пуњене тофуом свеже печене Палачинке пуњене тофуом Медени путер сос са каријем и лиметом сервиран у сосијери Медени путер сос са каријем и лиметом Торта са воћним кремом сервирана Торта са воћним кремом Кален скинк са морским плодовима, кремаста рибља чорба сервирана Кален скинк са морским плодовима (Cullen skink) Halal ramen сервиран са пилетином, бок чојем и јајетом Halal ramen ББК гриловани кукуруз сервиран ББК гриловани кукуруз Веган тортиља чипс сервиран са салсом Веган тортиља чипс са салсом Јеонгеун Јорим, корејска шаргарепа у соја сосу са сусамом Јеонгеун јорим Перкелт од гушчијег батака сервиран Перкелт од гушчијег батака Лимун кроасан сервиран Лимун кроасан Палачинке са сремушем и овчијим сиром свеже печене Палачинке са сремушем и овчијим сиром Печени тофу са лимун тахинијем сервиран са свежим першуном и сусамом Печени тофу са лимун тахинијем
Палачинке пуњене тофуом свеже печене
Здраве и укусне слане палачинке са тофуом и соја сосом

Палачинке пуњене тофуом

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска
Ако волите сарму или палачинке са месом, али се храните на биљној бази, овај рецепт је за вас. Конзистенција и зачини измрвљеног тофуа могу запањујуће личити на млевено месо, ако се добро припреме. Тајна је у пржењу: тофу треба пржити док мало не порумени и постане жилавији, тако ће бити савршено пуњење за меке палачинке.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 50 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 680 kcal
🌍 Кухиња Азијска

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ за палачинке
  • Тигањ за пуњење
  • Гњечилица за кромпир или виљушка за тофу
  • Оштар нож

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Соја
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Припремите тесто за палачинке: од брашна, соли, јаја и течности (млеко, сода). Умешајте сунцокретово уље и оставите да одмори.

Савет: Одморено тесто се лакше разлива у тигању и мање пуца.
2 ✓

У међувремену припремите пуњење: тофу исцедите, затим га виљушком измрвите на комадиће (као млевено месо). Лук и бели лук ситно исецкајте.

Савет: Одводњавање тофуа је кључно како би се пржио, а не парио.
3 ✓

У тигању на маслиновом уљу пропржите лук док не постане стакласт, затим додајте тофу. Пржите на јакој ватри док тофу не почне да добија боју.

Савет: Тофу нема свој укус, карактер му дају материје настале током пржења.
4 ✓

Додајте изгњечени бели лук, соја сос и бибер. Пржите још пар минута док соја сос не обложи мрвице. На крају умешајте першун.

Савет: Сланост и умами укус соја соса замењују укус меса.
5 ✓

Испеците палачинке у врелом тигању.

Савет: Пошто иде слано пуњење, можете их пећи мало дебље ради рустичнијег ефекта.
6 ✓

Напуните палачинке врућим рагуом од тофуа, уролајте и послужите.

Савет: Приликом сервирања прелијте са мало павлаке или екстра першуна ради свежине.

Честа питања о рецепту

Какав тофу да купим?
Свакако натур или димљени 'тврди' (firm) тофу. Димљена варијанта даје екстра укус који подсећа на шунку.
Пуњење се распада, шта да радим?
Тофу је мрвичаст. Ако желите да се боље сједини, умешајте кашику павлаке или веганског јогурта као везиво.

Састојци

  • 200 г Пшенично брашно
  • 2 ком Јаја
  • 250 мл Млеко
  • 100 мл Кисела вода
  • 1 прстохват Со
  • 2 кашика Сунцокретово уље (у тесто)
  • 200 г Тврди тофу (натур или димљени)
  • 1 главица Црни лук
  • 2 чешањ Бели лук
  • 2 кашика Соја сос
  • 0.5 кашичица Млевени црни бибер
  • 1 веза Свеж першун
  • 2 кашика Маслиново уље (за пуњење)