Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Грилована кобасица сервирана са поврћем и хлебом
Једноставна и укусна грилована кобасица са свежим поврћем

Грилована кобасица

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Савршена грилована кобасица је хрскава споља, сочна изнутра и не пуца. Тајна је у контроли температуре: ако је решетка преврућа, влага у цреву се нагло претвара у пару и цепа кожу. Стрпљиво печење на средњој температури карамелизује протеине црева, док унутрашња масноћа чини пуњење сочним.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 25 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 380 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Хватаљка за роштиљ: Никада не бодите виљушком!
  • Четкица: За премазивање.

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Сенф

Упутство

1 ✓

Припремите роштиљ на средњу температуру (жар). Кобасице танко премажите уљем.

Савет: Уље помаже у преносу топлоте и спречава лепљење. Не засецајте превише дубоко ако не морате, да би сокови остали унутра.
2 ✓

Ставите кобасице на решетку. Поред баците гранчице рузмарина и бели лук у љусци.

Савет: Дим зачина прожима месо. Бели лук у љусци ће се изнутра кремасто испећи, неће изгорети.
3 ✓

Пеците их окрећући око 10-15 минута, док равномерно не порумене.

Савет: Користите хватаљку! Ако их бодете виљушком, исцуреће драгоцени месни сок и биће суве.
4 ✓

У последњих 1-2 минута баците и кришке хлеба да се препеку.

Савет: Хлеб изгори за неколико секунди, не остављајте га без надзора!
5 ✓

Послужите печену кобасицу са препеченим хлебом, кремасто печеним белим луком (истисните га из љусци на хлеб!) и сенфом.

Савет: Киселост сенфа помаже у варењу масне кобасице.

Честа питања о рецепту

Зашто кобасица пуца?
Због нагле топлоте вода у њој прокључа. Засеците (ицкецкајте) густо кожу пре печења или пеците спорије!
Масноћа се запалила. Шта да радим?
Склоните месо са пламена. Запаљена масноћа која каље даје чађав укус. Затворите доток ваздуха на роштиљу или попрскајте водом (само пажљиво!).

Састојци

  • 8 ком Кобасица за печење (роштиљска кобасица)
  • 2 кашика Уље
  • 2 гранчица Свеж рузмарин
  • 4 чена Бели лук (у љусци)
  • 4 кришка Хлеб
  • 2 кашика Сенф