Торта са воћним кремом сервирана Торта са воћним кремом Кален скинк са морским плодовима, кремаста рибља чорба сервирана Кален скинк са морским плодовима (Cullen skink) Halal ramen сервиран са пилетином, бок чојем и јајетом Halal ramen ББК гриловани кукуруз сервиран ББК гриловани кукуруз Веган тортиља чипс сервиран са салсом Веган тортиља чипс са салсом Јеонгеун Јорим, корејска шаргарепа у соја сосу са сусамом Јеонгеун јорим Перкелт од гушчијег батака сервиран Перкелт од гушчијег батака Лимун кроасан сервиран Лимун кроасан Палачинке са сремушем и овчијим сиром свеже печене Палачинке са сремушем и овчијим сиром Печени тофу са лимун тахинијем сервиран са свежим першуном и сусамом Печени тофу са лимун тахинијем Лауки Кофта Кари, послужен са ћуфтама од тикве и свежим коријандером Лауки кофта кари Мисозуке, са свежим поврћем, у маринади од мисо пасте Мисозуке Провансалски парадајз сос послужен са свежом тестенином Француски провансалски парадајз сос Макароси са орасима и карамелом Макароси са орасима и карамелом Погачице са чварцима сервиране Погачице са чварцима (друга верзија) Пица са бундевом и веганским сиром Пица са бундевом и веганским сиром Такоси са говедином и тамаринд салсом сервирани Такоси са говедином и тамаринд салсом Тахини сладолед Тахини сладолед Сајдер од крушке са циметом са свежом крушком и штапићем цимета Сајдер од крушке са циметом Супа од купуса која се пуши, богата поврћем и зачинима, украшена свежом мирођијом. Супа од купуса Торта са воћним кремом сервирана Торта са воћним кремом Кален скинк са морским плодовима, кремаста рибља чорба сервирана Кален скинк са морским плодовима (Cullen skink) Halal ramen сервиран са пилетином, бок чојем и јајетом Halal ramen ББК гриловани кукуруз сервиран ББК гриловани кукуруз Веган тортиља чипс сервиран са салсом Веган тортиља чипс са салсом Јеонгеун Јорим, корејска шаргарепа у соја сосу са сусамом Јеонгеун јорим Перкелт од гушчијег батака сервиран Перкелт од гушчијег батака Лимун кроасан сервиран Лимун кроасан Палачинке са сремушем и овчијим сиром свеже печене Палачинке са сремушем и овчијим сиром Печени тофу са лимун тахинијем сервиран са свежим першуном и сусамом Печени тофу са лимун тахинијем Лауки Кофта Кари, послужен са ћуфтама од тикве и свежим коријандером Лауки кофта кари Мисозуке, са свежим поврћем, у маринади од мисо пасте Мисозуке Провансалски парадајз сос послужен са свежом тестенином Француски провансалски парадајз сос Макароси са орасима и карамелом Макароси са орасима и карамелом Погачице са чварцима сервиране Погачице са чварцима (друга верзија) Пица са бундевом и веганским сиром Пица са бундевом и веганским сиром Такоси са говедином и тамаринд салсом сервирани Такоси са говедином и тамаринд салсом Тахини сладолед Тахини сладолед Сајдер од крушке са циметом са свежом крушком и штапићем цимета Сајдер од крушке са циметом Супа од купуса која се пуши, богата поврћем и зачинима, украшена свежом мирођијом. Супа од купуса
ББК гриловани кукуруз сервиран
Укусан гриловани кукуруз са ББК сосом и свежом лиметом

ББК гриловани кукуруз

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела Прилози
Приликом гриловања кукуруза, трансформација шећера и скроба у зрнима пружа доживљај укуса. Ефекат печења директном топлотом (Мајардова реакција) извлачи орашасте ноте, док путер и ББК сос чине зрна сочним. Киселост лимете је неопходна да би се уравнотежила слаткоћа.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 12 мин
⌛ Укупно време 22 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 230 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Хватаљка за роштиљ
  • Четкица
  • Посуда за мешање (за путер)

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Потпуно очистите кукуруз, уклоните и 'свилу'.

Савет: Нити свиле брзо изгоре и постају непријатног укуса.
2 ✓

Отопите путер, умешајте згњечени бели лук, со, бибер.

3 ✓

Премажите клипове путером са белим луком.

Савет: Масноћа штити зрна од исушивања на врелој решетки.
4 ✓

Ставите на врео роштиљ. Пеците 10-12 минута, окрећући за четвртину сваки пут.

Савет: Добро је када зрна местимично добију тамносмеђу боју.
5 ✓

У последња 2 минута премажите ББК сосом.

Савет: Сос са шећером се брзо карамелизује на врелом кукурузу.
6 ✓

Скините са ватре, поспите першуном и прелијте соком од лимете.

Савет: Киселина истиче слатке укусе.

Честа питања о рецепту

У љусци или очишћен?
Ако га печете у љусци, пари се (биће мекши). Ако је очишћен, пече се (биће укуснији). Овај рецепт се фокусира на укус печења.
Кукуруз се осушио.
Вероватно је кукуруз био стар или сте га препекли. Потопите га у воду на 30 минута пре гриловања ако нисте сигурни у његову свежину.

Састојци

  • 4 ком Свеж, млади кукуруз шећерац
  • 50 г Путер
  • 4 кашика ББК сос
  • 2 чена Бели лук
  • 1 кашика Свеж першун
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Млевени црни бибер
  • 1 ком Лимета