Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пица Кариока са бразилским сиром и димљеном кобасицом
Пица у бразилском стилу са сиром и кобасицом

Пица Кариока

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
У Бразилу је пица посебна институција, са сопственим правилима. "Кариока" (рио) стил се заснива на локалним састојцима: сусрет димљене кобасице (тип Калабреза) и карактеристичног бразилског сира. За бразилске пице је карактеристично да користе мало парадајз соса, али много надева. Употреба коријандера јасно указује: ово није Италија, ово је Јужна Америка.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 520 kcal
🌍 Кухиња Бразилска

Састојци

Потребна опрема

  • Оштар нож за сечење кобасице
  • Плех

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 220°C. Развуците тесто танко.

Савет: Танко тесто боље балансира тешке, масне надеве.
2 ✓

Танко премажите сосом, поспите сиром, затим прекријте колутовима кобасице, луком и паприком.

Савет: Масноћа кобасице се током печења топи и зачињава лук и паприку.
3 ✓

Пеците 12-15 минута, док ивица кобасице не порумени.

Савет: Лук је добар када ивица мало поцрни (карамелизује се).
4 ✓

Након вађења обилно поспите свежим коријандером.

Савет: Цитрусни укус коријандера "пресеца" масноћу кобасице и сира (баланс укуса).

Честа питања о рецепту

Чиме да заменим бразилски сир?
Queijo Coalho је грил-сир који се не топи потпуно. Можете га заменити мешавином халумија и моцареле.

Састојци

  • 1 ком Танко тесто за пицу
  • 120 мл Парадајз сос
  • 150 г Сир (Моцарела или Queijo Coalho)
  • 150 г Димљена кобасица (исечена на танке колутове)
  • 1 главица Црни лук (исечен)
  • 1 ком Зелена паприка (исечена на траке)
  • 1 веза Свеж коријандер
  • 10 мл Маслиново уље