Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком, свеже послужена, посута першуном Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком Турон кришке украшене Нутелом и лешником Турон са Нутелом Џерк поврће сервирано са свежим коријандером Џерк поврће Рибљи Бикол Експрес, риба кувана у кокосовом млеку сервирана са љутом чили паприком Рибљи Бикол Експрес Палачинке преливене топљеним раклет сиром Раклет палачинке Фо љута верзија у чинији, љута супа са пиринчаним нудлама, свежим коријандером и кришкама лајма Фо љута верзија Пачја прса са сосом од трешања елегантно сервирана Пачја прса са сосом од трешања Чоколадни сладолед са барбекју сосом сервиран са струготинама чоколаде Чоколадни сладолед са барбекју сосом Сос од рузмарина, белог лука и ђумбира сервиран Сос од рузмарина, белог лука и ђумбира Јарко црвени сос од парадајза сервиран уз тестенину Сос од парадајза са димљеном паприком Хавајска пица без шунке са ананасом сервирана Хавајска пица без шунке Банана Сплит сервиран Банана сплит Парфе од манга сервиран Парфе од манга Ленгуа тако у кукурузној тортиљи са прженим говеђим језиком и коријандером Ленгуа тако Тандори пилетина печена у јогурт маринади, сервирана са свежим зачинским биљем Тандори пилетина Eccles колач са шљивама и сувим грожђем, златносмеђи колачи, свеже печени Eccles колач са шљивама и сувим грожђем Чинија врућег конџија са тофуом, печуркама и младим луком Конџи са поврћем Фјужн тако сервиран Фјужн тако Свеже печени капкејк "Медењаци" Капкејк "Медењаци" Буда чинија са тиквицама, киноом и свежим поврћем. Буда чинија са тиквицама Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком, свеже послужена, посута першуном Пребиотичка салата са цвеклом и празилуком Турон кришке украшене Нутелом и лешником Турон са Нутелом Џерк поврће сервирано са свежим коријандером Џерк поврће Рибљи Бикол Експрес, риба кувана у кокосовом млеку сервирана са љутом чили паприком Рибљи Бикол Експрес Палачинке преливене топљеним раклет сиром Раклет палачинке Фо љута верзија у чинији, љута супа са пиринчаним нудлама, свежим коријандером и кришкама лајма Фо љута верзија Пачја прса са сосом од трешања елегантно сервирана Пачја прса са сосом од трешања Чоколадни сладолед са барбекју сосом сервиран са струготинама чоколаде Чоколадни сладолед са барбекју сосом Сос од рузмарина, белог лука и ђумбира сервиран Сос од рузмарина, белог лука и ђумбира Јарко црвени сос од парадајза сервиран уз тестенину Сос од парадајза са димљеном паприком Хавајска пица без шунке са ананасом сервирана Хавајска пица без шунке Банана Сплит сервиран Банана сплит Парфе од манга сервиран Парфе од манга Ленгуа тако у кукурузној тортиљи са прженим говеђим језиком и коријандером Ленгуа тако Тандори пилетина печена у јогурт маринади, сервирана са свежим зачинским биљем Тандори пилетина Eccles колач са шљивама и сувим грожђем, златносмеђи колачи, свеже печени Eccles колач са шљивама и сувим грожђем Чинија врућег конџија са тофуом, печуркама и младим луком Конџи са поврћем Фјужн тако сервиран Фјужн тако Свеже печени капкејк "Медењаци" Капкејк "Медењаци" Буда чинија са тиквицама, киноом и свежим поврћем. Буда чинија са тиквицама
Палачинке преливене топљеним раклет сиром
Кремасте палачинке сервиране са растопљеним раклет сиром и зачинима

Раклет палачинке

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Овај рецепт доноси атмосферу скијалишта француских Алпа у вашу кухињу. Раклет није само сир, већ осећај живота: прослава врелог, топљеног сира и сланих, зачињених додатака. Овде уместо кромпира слана палачинка служи као кревет за сир. Неутрални укус теста допушта да доминира карактеристична, орашаста арома раклета, коју бели лук и бибер чине потпуном. Савршено јело за загревање у зимским вечерима.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 450 kcal
🌍 Кухиња Француска / Швајцарска

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ
  • Ренде за сир или нож за сечење
  • Мутилица
  • Поклопац (за топљење сира)

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Помешајте брашно, со и бибер у чинији.

Савет: Просејавање брашна резултира лакшим тестом.
2 ✓

Додајте јаја и постепено додајте млеко, уз стално мешање, да не буде грудвица.

Савет: Принцип постепености: идући од густог ка ретком лакше је умутити глатко.
3 ✓

Умешајте отопљени путер и згњечени бели лук у тесто.

Савет: Путер у тесту даје богатији укус и омекшава структуру.
4 ✓

Загрејте мало маслиновог уља у тигању. Сипајте кутлачу теста и распоредите га.

Савет: Нека не буде превише танко, да издржи сир.
5 ✓

Пеците прву страну до златносмеђе боје, затим окрените.

Савет: Након окретања смањите ватру, да дно не изгори док се сир топи.
6 ✓

Одмах ставите сир на врх вреле палачинке. Покријте тигањ на 1-2 минута.

Савет: Пара заробљена испод поклопца помаже да се сир брзо и равномерно отопи.
7 ✓

Склизните на тањир, поспите свежим першуном и служите одмах.

Савет: Раклет је најбољи док је још течан.

Честа питања о рецепту

Чиме могу заменити раклет сир?
Иако је укус јединствен, можете користити други масни сир који се добро топи, на пример Ементалер, Гријер или зрелији Чедар.
Може ли се додати шунка?
Апсолутно! Кришка куване шунке или сланине сакривена испод сира одлично иде уз то.

Састојци

  • 150 г Меко брашно
  • 2 ком Јаја
  • 250 мл Млеко
  • 30 г Путер (отопљен)
  • 0.5 кашичица Со
  • 0.25 кашичица Млевени црни бибер
  • 150 г Раклет сир (нарезан или рендани)
  • 1 чена Бели лук
  • 15 мл Маслиново уље (за печење)
  • 10 г Свежи першун