Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Омбре торта са малином сервирана
Спектакуларан прелаз боја у слојевима торте са укусом малине

Омбре торта са малином

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Колачи и десерти
Техника 'омбре' (нијансирање) је из фризерских салона и моде освојила посластичарство. Чаролија се открива приликом сечења торте: коре бисквита светле од тамно розе до пастелне (или беле). Овај ефекат се постиже природно, додавањем пиреа од малина, па се и укус мења по слојевима.
🕒 Припрема 45 мин
🍳 Кување 45 мин
⌛ Укупно време 3 сати
🍽️ Порције 8 порција
🔥 Калорије 550 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • 3 иста калупа за торту (или печење један за другим)
  • Вага
  • Електрични миксер
  • Шприц за шлаг (опционо)

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Направите основно бисквитно тесто са путером: путер пенасто умутите са шећером, додајте јаја, и на крају брашно са прашком за пециво.

Савет: Измерите готово тесто и поделите га у 3 чиније једнако. Прецизност је тајна лепих слојева.
2 ✓

Обојите теста: у прво умешајте пуно пиреа од малина (тамно), у друго мање (средње), а у треће тек једну тачку или ништа (светло).

Савет: Пире од малина је течност, па тамније тесто може бити ређе. Ако је превише течно, додајте мало додатног брашна.
3 ✓

Пеците коре на 180°C око 15-20 минута. Урадите пробу чачкалицом!

Савет: Пазите да не потамне, јер то квари омбре ефекат. Пеците на нижој температури дуже ако треба.
4 ✓

Охладите коре. Умутите слатку павлаку (и у њу можете ставити малине ради боје).

Савет: Врх кора исеците равно ако су се испупчиле.
5 ✓

Наређајте торту: доле најтамнија кора, на њу крем, средња кора, крем, светла кора.

Савет: И споља премажите шлагом.

Честа питања о рецепту

Немам три калупа, шта да радим?
Испеците коре једну за другом. Сирово тесто може да сачека, само га ставите на хладно место.
Ивица бисквита тамни, квари боју!
Танко одсеците печене ивице (панирање), тако ће се видети само прелепа обојена унутрашњост.

Састојци

  • 300 г Меко брашно
  • 250 г Кристал шећер
  • 250 г Омекшали путер
  • 4 ком Јаја
  • 1 кесица Прашак за пециво
  • 500 мл Хладна слатка павлака
  • 300 г Малина (испасирана и процеђена)