Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Карамел торта са бананама са декорацијом
Богат и сладак десерт са бананом и карамел преливом

Карамел торта са бананама

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Брак банане и карамела (toffee), односно 'Banoffee', кренуо је из Енглеске на светски пут 70-их година. Ова торта префињује тај декадентни свет укуса: пандишпања даје лакоћу засићујућем крему, а желатин обезбеђује елегантно држање, тако да се не разлива приликом сечења.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 4 сати 45 мин
🍽️ Порције 8 порција
🔥 Калорије 380 kcal
🌍 Кухиња Англосаксонска (Banoffee инспирација)

Састојци

Потребна опрема

  • Калуп за торту са обручем: За слагање слојева.
  • Тигањ: За карамел.

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Глутен
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Кору ставите у калуп за торту. Банане исеците на колутове и прекријте њима кору.

Савет: Што је банана зрелија, то је слађа и кремастија.
2 ✓

Шећер карамелизујте до боје ћилибара. Додајте путер, промешајте, затим пажљиво прелијте загрејаном павлаком (оставите 50мл павлаке хладно за крај или за желатин, ако је потребно).

Савет: Са врућом павлаком се лакше ради, не стеже шећер.
3 ✓

Кувајте карамел на тихој ватри док не постане гладак. Оставите да се охлади до млаког.

Савет: Преврућ крем би скувао банану.
4 ✓

Желатин оставите да набубри у води, отопите, и умешајте у карамел крем.

Савет: Темељно мешање је потребно за хомогено стезање.
5 ✓

Сипајте карамел крем на слој банана. Лупните калуп о сто да крем уђе између банана.

Савет: Тако неће остати ваздушни мехурићи.
6 ✓

Хладите 4 сата. Пре сервирања украсите свежим колутовима банане.

Савет: Струготине чоколаде такође добро иду на врх.

Честа питања о рецепту

Како да спречим да банане поцрне?
Кришке намењене за украшавање провуците кроз мало лимуновог сока. Банана испод крема је заштићена од кисеоника, тако да мање тамни.

Састојци

  • 1 ком Готова кора за торту (22 цм)
  • 4 ком Зреле банане
  • 300 мл Слатка павлака
  • 150 г Кристал шећер
  • 50 г Путер
  • 15 г Желатин у праху
  • 50 мл Вода (за желатин)