Eccles колач са шљивама и сувим грожђем, златносмеђи колачи, свеже печени Eccles колач са шљивама и сувим грожђем Чинија врућег конџија са тофуом, печуркама и младим луком Конџи са поврћем Фјужн тако сервиран Фјужн тако Свеже печени капкејк "Медењаци" Капкејк "Медењаци" Буда чинија са тиквицама, киноом и свежим поврћем. Буда чинија са тиквицама Медени чили бургер сервиран Медени чили бургер Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем сервирано са печеним поврћем. Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем Такос де Флор де Калабаза сервиран Такос де Флор де Калабаза Гирос са зачинским биљем, печеном пилетином, свежим поврћем и цацики сосом са зачинским биљем Гирос са зачинским биљем Вафли са мешаним поврћем свеже печени Вафли са мешаним поврћем Штрудла са кестеном исечена на кришке, украшена Штрудла са кестеном Чимичури сос сервиран са месом са роштиља Аргентински зелени чимичури Свеже печени кекс са пекан орасима Кекс са пекан орасима ББQ грилована пита са карамелом сервирана ББQ грилована пита са карамелом Кари од патлиџана зачињен, сервиран са кокосовим млеком Кари од плавог патлиџана Димљена пана кота сервирана Димљена пана кота Фалукорв и батат сервирани са кремом од сенфа Фалукорв са бататом и кремом од сенфа Искендер кебаб са пилетином сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са пилетином Суфле са ванилом преливен карамелом Суфле са ванилом и карамелом Чај са укусом медењака у шољи са циметом и ђумбиром Чај са укусом медењака Eccles колач са шљивама и сувим грожђем, златносмеђи колачи, свеже печени Eccles колач са шљивама и сувим грожђем Чинија врућег конџија са тофуом, печуркама и младим луком Конџи са поврћем Фјужн тако сервиран Фјужн тако Свеже печени капкејк "Медењаци" Капкејк "Медењаци" Буда чинија са тиквицама, киноом и свежим поврћем. Буда чинија са тиквицама Медени чили бургер сервиран Медени чили бургер Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем сервирано са печеним поврћем. Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем Такос де Флор де Калабаза сервиран Такос де Флор де Калабаза Гирос са зачинским биљем, печеном пилетином, свежим поврћем и цацики сосом са зачинским биљем Гирос са зачинским биљем Вафли са мешаним поврћем свеже печени Вафли са мешаним поврћем Штрудла са кестеном исечена на кришке, украшена Штрудла са кестеном Чимичури сос сервиран са месом са роштиља Аргентински зелени чимичури Свеже печени кекс са пекан орасима Кекс са пекан орасима ББQ грилована пита са карамелом сервирана ББQ грилована пита са карамелом Кари од патлиџана зачињен, сервиран са кокосовим млеком Кари од плавог патлиџана Димљена пана кота сервирана Димљена пана кота Фалукорв и батат сервирани са кремом од сенфа Фалукорв са бататом и кремом од сенфа Искендер кебаб са пилетином сервиран са преливом од јогурта и белог лука и препеченом питом Искендер кебаб са пилетином Суфле са ванилом преливен карамелом Суфле са ванилом и карамелом Чај са укусом медењака у шољи са циметом и ђумбиром Чај са укусом медењака
Свеже печени капкејк "Медењаци"
Једноставан, зачињен колач који мирише на Божић

Капкејк "Медењаци"

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Мирис Божића у једном колачу. Медењак није само кекс, већ профил зачина: љутина ђумбира, топлина цимета и карамел слаткоћа меда овде се сусрећу у меком, мешаном тесту. Овај колач остаје свеж данима захваљујући меду, а како време пролази, укуси се стапају и постају још хармоничнији. Савршен поклон или послужење за празнике.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 1 сат 25 мин
🍽️ Порције 12 порција
🔥 Калорије 310 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Калуп за мафине
  • Папирне корпице
  • Ручни миксер
  • Сито
  • Шпатула

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 180°C. Обложите калупе. Суве састојке (брашно, зачини, прашак за пециво, со) просејте у чинију.

Савет: Зачини су склони грудвању, просејавање осигурава да не загризете у концентровану грудву ђумбира.
2 ✓

Јаја умутите са шећером и ванилин шећером док не побеле (око 5-7 минута).

Савет: Ваздух умућен у јаја помаже прашку за пециво да подигне и тешко, медено тесто.
3 ✓

Сипајте уље, мед и млеко у јаја, умутите да буде глатко.

Савет: Мед је хигроскопан (привлачи воду), зато одржава тесто меким данима.
4 ✓

Умешајте суву смесу у течну. Не мешајте превише, само док брашно не нестане.

Савет: Прекомерно мешање и овде ствара жилав резултат (стварање глутена).
5 ✓

Напуните калупе до 2/3, и пеците 20-25 минута. Тест чачкалицом!

Савет: Медени колачи брже тамне због садржаја шећера у меду, не плашите се тамније боје.
6 ✓

Оставите 5 минута у калупу, затим охладите на решетки.

Савет: Ако га извадите врелог, може се распасти, јер је структура теста још слаба.

Честа питања о рецепту

Могу ли да користим зачин за медењаке?
Да, слободно замените цимет и ђумбир са 2 кашичице мешавине.
Зашто је средина упала?
Теста са медом су тежа. Ако има превише течности или мало прашка за пециво, тесто не може да држи сопствену тежину.

Састојци

  • 150 г Глатко брашно
  • 100 г Кристал шећер
  • 2 ком Јаја (L)
  • 50 мл Сунцокретово уље
  • 50 г Мед (течни)
  • 100 мл Млеко
  • 1 кашичица Млевени цимет
  • 1 кашичица Млевени ђумбир
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 1 кесица Ванилин шећер
  • 1 прстохват Со