Фо љута верзија у чинији, љута супа са пиринчаним нудлама, свежим коријандером и кришкама лајма Фо љута верзија Пачја прса са сосом од трешања елегантно сервирана Пачја прса са сосом од трешања Чоколадни сладолед са барбекју сосом сервиран са струготинама чоколаде Чоколадни сладолед са барбекју сосом Сос од рузмарина, белог лука и ђумбира сервиран Сос од рузмарина, белог лука и ђумбира Јарко црвени сос од парадајза сервиран уз тестенину Сос од парадајза са димљеном паприком Хавајска пица без шунке са ананасом сервирана Хавајска пица без шунке Банана Сплит сервиран Банана сплит Парфе од манга сервиран Парфе од манга Ленгуа тако у кукурузној тортиљи са прженим говеђим језиком и коријандером Ленгуа тако Тандори пилетина печена у јогурт маринади, сервирана са свежим зачинским биљем Тандори пилетина Eccles колач са шљивама и сувим грожђем, златносмеђи колачи, свеже печени Eccles колач са шљивама и сувим грожђем Чинија врућег конџија са тофуом, печуркама и младим луком Конџи са поврћем Фјужн тако сервиран Фјужн тако Свеже печени капкејк "Медењаци" Капкејк "Медењаци" Буда чинија са тиквицама, киноом и свежим поврћем. Буда чинија са тиквицама Медени чили бургер сервиран Медени чили бургер Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем сервирано са печеним поврћем. Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем Такос де Флор де Калабаза сервиран Такос де Флор де Калабаза Гирос са зачинским биљем, печеном пилетином, свежим поврћем и цацики сосом са зачинским биљем Гирос са зачинским биљем Вафли са мешаним поврћем свеже печени Вафли са мешаним поврћем Фо љута верзија у чинији, љута супа са пиринчаним нудлама, свежим коријандером и кришкама лајма Фо љута верзија Пачја прса са сосом од трешања елегантно сервирана Пачја прса са сосом од трешања Чоколадни сладолед са барбекју сосом сервиран са струготинама чоколаде Чоколадни сладолед са барбекју сосом Сос од рузмарина, белог лука и ђумбира сервиран Сос од рузмарина, белог лука и ђумбира Јарко црвени сос од парадајза сервиран уз тестенину Сос од парадајза са димљеном паприком Хавајска пица без шунке са ананасом сервирана Хавајска пица без шунке Банана Сплит сервиран Банана сплит Парфе од манга сервиран Парфе од манга Ленгуа тако у кукурузној тортиљи са прженим говеђим језиком и коријандером Ленгуа тако Тандори пилетина печена у јогурт маринади, сервирана са свежим зачинским биљем Тандори пилетина Eccles колач са шљивама и сувим грожђем, златносмеђи колачи, свеже печени Eccles колач са шљивама и сувим грожђем Чинија врућег конџија са тофуом, печуркама и младим луком Конџи са поврћем Фјужн тако сервиран Фјужн тако Свеже печени капкејк "Медењаци" Капкејк "Медењаци" Буда чинија са тиквицама, киноом и свежим поврћем. Буда чинија са тиквицама Медени чили бургер сервиран Медени чили бургер Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем сервирано са печеним поврћем. Печено бодљикаво прасе са зачинским биљем Такос де Флор де Калабаза сервиран Такос де Флор де Калабаза Гирос са зачинским биљем, печеном пилетином, свежим поврћем и цацики сосом са зачинским биљем Гирос са зачинским биљем Вафли са мешаним поврћем свеже печени Вафли са мешаним поврћем
Сос од рузмарина, белог лука и ђумбира сервиран
Сјајна глазура од соје и ђумбира са зачинским биљем

Сос од рузмарина, белог лука и ђумбира

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Сосови и умаци
У овом сосу се сусрећу Исток и Запад: азијски карактер ђумбира и соја соса се стапа са медитеранским мирисом рузмарина. Тајна је у пажљивом пржењу зачина, што извлачи ароме, а затим 'преливању' киселим и слатким састојцима, што резултира сјајним сосом који облаже храну.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 165 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Средњи тигањ
  • Ренде (за ђумбир, бели лук)
  • Нож и даска за сечење

Информације о алергенима

⚠️ Соја

Упутство

1 ✓

Ђумбир ољуштите (ивицом кашичице остружите кору) и изрендајте. Бели лук згњечите, листиће рузмарина исецкајте веома ситно.

Савет: Што ситније исецкате рузмарин, то боље отпушта укус и неће бити непријатно жвакати тврде листиће (повећање површине).
2 ✓

У тигању на средњој ватри загрејте уље. Убаците ђумбир, бели лук и рузмарин. Пржите уз мешање 2-3 минута, док не добију интензиван мирис, али пазите, бели лук не сме да потамни!

Савет: Ако бели лук загори, цео сос ће бити непоправљиво горак.
3 ✓

Смањите ватру, и сипајте течне састојке: сок од лимуна, соја сос, пиринчано сирће и мед. Добро промешајте.

Савет: Карамелизација меда и испаравање течности ће згуснути сос.
4 ✓

Кувајте док не почне да крчка 5-7 минута, док конзистенција соса не постане сирупаста и не обложи полеђину кашике.

Савет: Ово је 'тест кашиком': ако превучете прстом преко соса на полеђини кашике, и траг остане, онда је конзистенција добра (одговарајућа вискозност).
5 ✓

Пробајте, и сада посолите и побиберите, ако је потребно. Не заборавите, соја сос је већ слан!

Савет: Увек солимо на крају кувања, јер током редукције концентрација соли расте.
6 ✓

Склоните са ватре. Пре служења оставите да стоји 5 минута, да се укуси смире и сједине.

Савет: Током одмарања сос ће се још мало згуснути због хлађења.

Честа питања о рецепту

Крајњи резултат је превише слан, шта да радим?
Садржај соли у соја сосовима се разликује. Ако је преслано, мало додатног меда или сока од лимуна може помоћи да се поврати равнотежа.
Колико дуго може да стоји?
У фрижидеру, у затвореној посуди остаје укусан и недељу дана, штавише, укуси се још боље сједине.

Састојци

  • 20 g Свеж ђумбир
  • 3 чен Бели лук
  • 1 гранчица Свеж рузмарин
  • 3 кашика Маслиново уље
  • 2 кашика Сок од лимуна
  • 1 кашика Мед
  • 1 кашика Соја сос
  • 1 кашика Пиринчано сирће
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Црни бибер