Сидер са медом и циметом у шољи Сидер са медом и циметом Сидер са лиметом и наном у шољи Сидер са лиметом и наном Сајдер са бресквом сервиран у чаши Сајдер са бресквом Поноћно црни бургер сервиран Поноћно црни бургер (са мастилом лигње) Бургер са црвеним вином сервиран Бургер са црвеним вином Љути халапењо бургер сервиран на дрвеној дасци Љути халапењо бургер Бургер од лососа са јогуртом и мирођијом Бургер од лососа Зачињен гулаш бургер са мађарском паприком Гулаш бургер Богат дупли чизбургер са два слоја меса и сира Дупли чизбургер Зачињени пилећи бургер са пири-пири сосом Љути пири-пири бургер Бејкон бургер сервиран Бејкон бургер Пуњено пилеће бело месо са поврћем сервирано Пуњено пилеће бело месо са поврћем Свињски медаљони у сосу од печурака сервирани Свињски медаљони у сосу од печурака Pizza Romana – Из Рима, танка и хрскава сервирана Pizza Romana Фрути ди Маре пица са туњевином сервирана Фрути ди Маре пица са туњевином Маргарита пица са екстра босиљком сервирана на дасци Маргарита пица са екстра босиљком Страпачке са овчијим ситним сиром и хрскаво печеним коцкицама сланине Страпачке Шарени избор грилованог поврћа посутог свежим зачинима. Гриловано поврће Грилована кобасица сервирана са поврћем и хлебом Грилована кобасица Пржена сланина и јаја сервирани у тигању Пржена сланина и јаја Сидер са медом и циметом у шољи Сидер са медом и циметом Сидер са лиметом и наном у шољи Сидер са лиметом и наном Сајдер са бресквом сервиран у чаши Сајдер са бресквом Поноћно црни бургер сервиран Поноћно црни бургер (са мастилом лигње) Бургер са црвеним вином сервиран Бургер са црвеним вином Љути халапењо бургер сервиран на дрвеној дасци Љути халапењо бургер Бургер од лососа са јогуртом и мирођијом Бургер од лососа Зачињен гулаш бургер са мађарском паприком Гулаш бургер Богат дупли чизбургер са два слоја меса и сира Дупли чизбургер Зачињени пилећи бургер са пири-пири сосом Љути пири-пири бургер Бејкон бургер сервиран Бејкон бургер Пуњено пилеће бело месо са поврћем сервирано Пуњено пилеће бело месо са поврћем Свињски медаљони у сосу од печурака сервирани Свињски медаљони у сосу од печурака Pizza Romana – Из Рима, танка и хрскава сервирана Pizza Romana Фрути ди Маре пица са туњевином сервирана Фрути ди Маре пица са туњевином Маргарита пица са екстра босиљком сервирана на дасци Маргарита пица са екстра босиљком Страпачке са овчијим ситним сиром и хрскаво печеним коцкицама сланине Страпачке Шарени избор грилованог поврћа посутог свежим зачинима. Гриловано поврће Грилована кобасица сервирана са поврћем и хлебом Грилована кобасица Пржена сланина и јаја сервирани у тигању Пржена сланина и јаја
Сува фусили тестенина спиралног облика на дрвеној површини
Сирова фусили тестенина у облику спирале, под природним светлом

Фусили – Тестенина облика вретена која задржава сваки сос

Састојци Житарице и махунарке

Опис

Фусили, код нас познати као спирална тестенина или сврдла, је сува тестенина спиралног или увијеног облика која потиче из Италије, али је постала распрострањена намирница широм света. Њен облик нема само естетску улогу, већ и практичну функцију: одлично задржава сосеве, било да су на бази павлаке, парадајза или маслиновог уља.

Фусили тестенина се прави од дурум пшенице и воде, и обично је доступна у сушеном облику. Захваљујући високом садржају протеина у дурум брашну и тврдој структури, током кувања остаје ал денте, не распада се и не лепи се.

Начини употребе фусили тестенине

  • За тестенине са сосом – посебно добар избор за густе рагуе са комадићима (нпр. болоњезе са месом или поврћем).
  • За салате од тестенине – одлично се користи и хладна, са разним поврћем и преливима.
  • За запечене тестенине – сложена са сиревима и павлаком, припремљена у рерни.
  • За креативна, брза јела – на пример са песто сосом или љутим зачинима.

Време кувања фусилија је обично 8–10 минута, али може варирати у зависности од произвођача и дебљине. Препоручује се да се оцеди када је ал денте, а затим одмах сервира или помеша са жељеним сосом.

Нутритивни састав и предности

Фусили садрже значајну количину угљених хидрата, па обезбеђују брзу енергију. Богати су протеинима, посебно ако су направљени од дурум пшенице. Поред тога, могу садржати витамине Б групе, гвожђе, магнезијум и фолну киселину, нарочито ако бирамо обогаћене верзије.

Намирница која садржи глутен, па није погодна за особе осетљиве на глутен, али су данас доступне и безглутенске алтернативе од кукурузног или пиринчаног брашна.

Предлози за чување

Суви фусили имају дуг рок трајања – херметички затворени, на сувом и хладном месту, годинама задржавају свој квалитет. Кувани фусили се могу чувати у фрижидеру 2–3 дана, ако се промешају са малом количином уља да се не би слепили.

Због своје свстраности, текстуре и облика, фусили су одличан избор за свакодневно кување, било да се ради о обичном оброку или посебној прилици.

Рецепти са овим састојком

Кремаста тестенина са спанаћем посута свежим пармезаном, сервирана на белом тањиру. Главна јела

Тестенина са спанаћем