Наси Горенг са тофуом, сервиран са богатим зачинима и свежим тофуом Наси горенг са тофуом Аспарагус бацон yакитори на штапићу, сервиран са сусамом и свежим младим луком Аспарагус бејкон јакитори Шпагети Болоњезе, класична италијанска тестенина са парадајз сосом и месом Шпагети Болоњезе ББК гриловани парадајз сервиран ББК гриловани парадајз Крофне са кафом сервиране Крофне са кафом Пробиотички јогурт са белим луком, послужен свеж Пробиотички јогурт са белим луком Тамагојаки врап, са свежим авокадом и тамагојаки јајетом, свежим коријандером Тамагојаки врап Каша са белим луком, сервирана у једноставној посуди, фина каша се добро види Каша са белим луком Макарони са медењацима и румом сервирани Макарон са медењацима и румом Врући сајдер од малине и беле чоколаде у шољи Сајдер од малине и беле чоколаде Чаи лате парфе сервиран Чаи лате парфе Кремаст сладолед од меда и чоколаде сервиран Сладолед од меда и чоколаде Пивски сладолед Пивски сладолед Погачице са кромпиром сервиране Погачице са кромпиром Вегански потаж од броколија послужен са печеним сунцокретом Вегански потаж од броколија Салтења са маслинама, са хрскавим тестом и шареним поврћем Салтења са маслинама Гигантес плаки са спанаћем, сервирано са першуном и свежим хлебом Гигантес плаки са спанаћем Кремасти чаудер са сиром сервиран, богатог, укусног изгледа Чаудер са сиром Пробиотичка комбуха са укусом воћа сервирана у флаши са шареним комадима воћа Пробиотичка комбуха са укусом воћа Kitakata ramen са бистрим бујоном и дебелом тестенином Kitakata ramen Наси Горенг са тофуом, сервиран са богатим зачинима и свежим тофуом Наси горенг са тофуом Аспарагус бацон yакитори на штапићу, сервиран са сусамом и свежим младим луком Аспарагус бејкон јакитори Шпагети Болоњезе, класична италијанска тестенина са парадајз сосом и месом Шпагети Болоњезе ББК гриловани парадајз сервиран ББК гриловани парадајз Крофне са кафом сервиране Крофне са кафом Пробиотички јогурт са белим луком, послужен свеж Пробиотички јогурт са белим луком Тамагојаки врап, са свежим авокадом и тамагојаки јајетом, свежим коријандером Тамагојаки врап Каша са белим луком, сервирана у једноставној посуди, фина каша се добро види Каша са белим луком Макарони са медењацима и румом сервирани Макарон са медењацима и румом Врући сајдер од малине и беле чоколаде у шољи Сајдер од малине и беле чоколаде Чаи лате парфе сервиран Чаи лате парфе Кремаст сладолед од меда и чоколаде сервиран Сладолед од меда и чоколаде Пивски сладолед Пивски сладолед Погачице са кромпиром сервиране Погачице са кромпиром Вегански потаж од броколија послужен са печеним сунцокретом Вегански потаж од броколија Салтења са маслинама, са хрскавим тестом и шареним поврћем Салтења са маслинама Гигантес плаки са спанаћем, сервирано са першуном и свежим хлебом Гигантес плаки са спанаћем Кремасти чаудер са сиром сервиран, богатог, укусног изгледа Чаудер са сиром Пробиотичка комбуха са укусом воћа сервирана у флаши са шареним комадима воћа Пробиотичка комбуха са укусом воћа Kitakata ramen са бистрим бујоном и дебелом тестенином Kitakata ramen
Аспарагус бацон yакитори на штапићу, сервиран са сусамом и свежим младим луком
Димљени јакитори ражњићи од шпаргле и хрскаве сланине премазани таре сосом

Аспарагус бејкон јакитори

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Једно од најједноставнијих, али најпопуларнијих јела из димљеног света Јакитори барова (изакаја). Иако ’јакитори’ буквално значи грилована пилетина, техника се проширила и на поврће. Хрскавост зелене шпаргле и слана масноћа сланине чине савршен пар, који употпуњује карамелизовани слој слатко-сланог ’таре’ соса.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 280 kcal
🌍 Кухиња Јапанска

Састојци

Потребна опрема

  • Бамбусови штапићи (потопљени у воду)
  • Грил тигањ или баштенски роштиљ
  • Четкица за премазивање

Информације о алергенима

⚠️ Соја
⚠️ Сусам
⚠️ Глутен (може бити у соја сосу)

Упутство

1 ✓

Потопите бамбусове штапиће у воду. Оперите шпарглу, и одломите дрвенасти доњи крај (пуца тамо где више није млада). Исеците стабљике на комаде од око 4-5 цм.

Савет: Влакна дрвенастог дела су тврда и неукусна, зато их треба уклонити.
2 ✓

Исеците шните сланине на пола. Сваки комад шпаргле умотајте у комад сланине, пазећи да слој не буде предебео.

Савет: Танак слој сланине се брже испече да буде хрскав, и преноси своју масноћу на шпарглу.
3 ✓

Нанижите 3-4 ролнице на сваки штапић. Пазите да крај сланине дође испод следећег комада, или да стоји чврсто, да се не одмота.

Савет: Чврсто слагање помаже у одржавању облика током печења.
4 ✓

Помешајте соја сос, мирин и шећер у малој чинији док се шећер не раствори. Ово је ’Таре’ сос.

Савет: Шећер помаже карамелизацију (ствара се сјајни омотач).
5 ✓

Загрејте грил тигањ на средњој ватри (масноћа није потребна, истопиће се из сланине). Пеците ражњиће, често окрећући.

Савет: Често окретање осигурава равномерно печење.
6 ✓

Када је сланина скоро готова, премажите ражњиће сосом и пеците још 1-2 минута док се сос не карамелизује на њима.

Савет: Пазите, шећерни сос може да изгори за трен ока, не остављајте га без надзора!
7 ✓

При сервирању поспите печеним сусамом.

Савет: Сервирајте одмах, док је хрскаво.

Честа питања о рецепту

Зашто је штапић изгорео?
Јер се исушио од топлоте. Потопите их у воду најмање 30 минута пре печења, тако влага штити дрво.
Немам мирин, шта да користим?
Мирин је слатко пиринчано вино. Можете га заменити мешавином мало белог вина и шећера.

Састојци

  • 500 г Зелена шпаргла
  • 200 г Сланина исечена на шните
  • 4 кашика Соја сос
  • 2 кашика Мирин (јапанско слатко вино за кување)
  • 1 кашика Шећер
  • 8 ком Бамбусови штапићи
  • 1 кашика Сусам (печен)