Каша са белим луком

Најједноставнија јела су често и највеличанственија. У овом рецепту арома белог лука истиче карактеран укус хељде. Ово није јело за састанак, већ право окрепљујуће, топло јело за хладне дане, где се оштрина белог лука током кувања припитомљава и нагиње ка слаткастом.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 15 мин
Укупно време 25 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 320 kcal
🌍 Кухиња Источноевропска

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа са поклопцем
  • Ренде или преса за бели лук

Упутство

1

Хељду добро исперите хладном водом, а затим оцедите.

Савет: Чисто зрно је основа чистог укуса.
2

Бели лук очистите и згњечите или исеците на танке листиће.

Савет: Сечени бели лук даје блажи, а згњечени интензивнији укус.
3

Уље загрејте у шерпи, баците на њега бели лук и пржите само пола минута док не почне да мирише (немојте да потамни!).

Савет: Загорели бели лук је горак и квари цело јело.
4

Додајте хељду, промешајте на уљу са белим луком, а затим налијте водом и посолите.

Савет: Пржење (toasting) продубљује укус хељде.
5

Прокувајте, смањите ватру на минимум, поклопите и кувајте 15 минута док вода не нестане.

Савет: Стрпљење: магија се дешава испод поклопца.
6

Оставите да одмара 5 минута под поклопцем, затим растресите виљушком и послужите.

Савет: Одмарање (rest) је неопходно за конзистенцију.

Честа питања о рецепту

Могу ли додати бели лук и на крају?
Да, ако волите снагу сировог белог лука. Ако желите блажи укус, кувајте га од почетка.

Састојци

  • 200 г Хељда (печена)
  • 400 мл Вода (или бујон од поврћа)
  • 1 кашичица Со
  • 3 чешањ Бели лук
  • 2 кашика Уље или гушчија маст