- Какав сенф да користим?
- Класични „мађарски сенф” (жути, средње љут) је савршен, али ради и са дижон сенфом ако волите јаче укусе.
Бао бан са говедином и сенфом
Храбар експеримент, где се сенф мађарског карактера сусреће са азијским бао пецивом. Киселост (ацидитет) сирћета у сенфу одлично разбија масноћу говедине, док мед ублажава целокупан утисак. Сусамово уље и бели лук враћају источњачку линију.
Састојци
300
г
Фино брашно (T500)
1
кашичица
Суви квасац
20
г
Кристал шећер
160
мл
Млака вода
1
кашика
Уље
300
г
Кувана, цепкана говедина
2
кашика
Сенф (жути)
1
кашика
Мед
1
кашичица
Бели лук (изгњечен)
1
кашичица
Сусамово уље
50
г
Салатни краставац
1
струк
Млади лук
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Посуда за парење
- Тигањ
Информације о алергенима
Глутен
Соја
Сенф
Сусам
Упутство
1
✓
Припремите бао тесто на уобичајен начин (мешење, надолажење, обликовање, парење).
Савет: Неутрално тесто дозвољава да до изражаја дође интензивно пуњење.
2
✓
У тигању загрејте сусамово уље, додајте бели лук, затим сенф и мед. Мешајте док не постане глатко, и умешајте месо.
Савет: Сенф под утицајем топлоте губи снагу, али му се укус продубљује.
3
✓
Напуните пецива месом у сенфу, и освежите краставцем.
Савет: Воденаста хрскавост краставца је потребна уз густ сос.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 300 г Фино брашно (T500)
- 1 кашичица Суви квасац
- 20 г Кристал шећер
- 160 мл Млака вода
- 1 кашика Уље
- 300 г Кувана, цепкана говедина
- 2 кашика Сенф (жути)
- 1 кашика Мед
- 1 кашичица Бели лук (изгњечен)
- 1 кашичица Сусамово уље
- 50 г Салатни краставац
- 1 струк Млади лук