Бао бан са говедином и сенфом

Храбар експеримент, где се сенф мађарског карактера сусреће са азијским бао пецивом. Киселост (ацидитет) сирћета у сенфу одлично разбија масноћу говедине, док мед ублажава целокупан утисак. Сусамово уље и бели лук враћају источњачку линију.
🕒 Припрема 2 сати
🍳 Кување 20 мин
Укупно време 2 сати 20 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 545 kcal
🌍 Кухиња Фузија

Састојци

Потребна опрема

  • Посуда за парење
  • Тигањ

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Соја
⚠️ Сенф
⚠️ Сусам

Упутство

1

Припремите бао тесто на уобичајен начин (мешење, надолажење, обликовање, парење).

Савет: Неутрално тесто дозвољава да до изражаја дође интензивно пуњење.
2

У тигању загрејте сусамово уље, додајте бели лук, затим сенф и мед. Мешајте док не постане глатко, и умешајте месо.

Савет: Сенф под утицајем топлоте губи снагу, али му се укус продубљује.
3

Напуните пецива месом у сенфу, и освежите краставцем.

Савет: Воденаста хрскавост краставца је потребна уз густ сос.

Честа питања о рецепту

Какав сенф да користим?
Класични „мађарски сенф” (жути, средње љут) је савршен, али ради и са дижон сенфом ако волите јаче укусе.

Састојци

  • 300 г Фино брашно (T500)
  • 1 кашичица Суви квасац
  • 20 г Кристал шећер
  • 160 мл Млака вода
  • 1 кашика Уље
  • 300 г Кувана, цепкана говедина
  • 2 кашика Сенф (жути)
  • 1 кашика Мед
  • 1 кашичица Бели лук (изгњечен)
  • 1 кашичица Сусамово уље
  • 50 г Салатни краставац
  • 1 струк Млади лук