- Зашто је врх попуцао?
- То је заштитни знак манделкуба! Ако не пукне, није ни прави.
- Колико дуго може да стоји?
- У добро затвореној кутији остаје укусан чак 1-2 недеље.
Манделкуб са комадићима бадема
'Mandelkubb' је класик шведске 'fika' (пауза за кафу). Ово је рустичан, тврђи колач, дизајниран баш за умакање. Карактеристичан, горкаст укус традиционално даје горки бадем, а текстуру амонијак за колаче (овде замењен прашком за пециво ради блажег укуса).
Састојци
200
g
Бадемово брашно (млевени бадем)
150
g
Кристал шећер
2
ком
Јаје
100
g
Путер собне температуре
50
g
Меко брашно
1
кашичица
Прашак за пециво
1
кашичица
Ванилин шећер
80
g
Крупно сецкани бадем (за посипање)
1
прстохват
Со
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Плех са папиром за печење
- Ручни миксер - за пенасто мућење путера.
Информације о алергенима
Орашасти плодови (бадем)
Јаје
Млеко
Глутен
Упутство
1
✓
Меки путер са шећером, ванилом и сољу умутите пенасто док не побели.
Савет: Кристали шећера секу путер, тако ваздух улази у крем.
2
✓
Додајте једно по једно јаје, након сваког добро измешајте.
Савет: Ако их додате одједном, масноћа се може издвојити (биће зрнасто).
3
✓
Помешајте бадемово брашно, пшенично брашно и прашак за пециво, затим умешајте у масу од путера. Не месите превише, само да се сједини.
Савет: Због високог садржаја уља у бадемовом брашну, превише мешења може учинити тесто масним.
4
✓
Обликујте куглице величине пинг-понг лоптице. Ставите на плех, и благо их спљоштите да буду овалне.
Савет: Традиционални облик је благо дугуљаст.
5
✓
Утисните крупно сецкани бадем у врх колачића.
Савет: Можете премазати и са мало беланцета, да се боље залепи.
6
✓
Пеците на 180°C 15-20 минута, док ивице не постану златно-смеђе.
Савет: Унутра може бити још мало мекано, стврднуће се током хлађења.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 200 g Бадемово брашно (млевени бадем)
- 150 g Кристал шећер
- 2 ком Јаје
- 100 g Путер собне температуре
- 50 g Меко брашно
- 1 кашичица Прашак за пециво
- 1 кашичица Ванилин шећер
- 80 g Крупно сецкани бадем (за посипање)
- 1 прстохват Со