Сајдер са циметом сервиран у чаши Сајдер са циметом Таратор са наном, освежавајућа летња супа са свежим краставцем и наном Таратор са наном Лимета киноа Буда чинија са цвекла кари тофуом сервирана Лимета киноа Буда чинија са цвекла кари тофуом Мочи са сладоледом, свеже обликован, са сладоледом у средини Мочи са сладоледом Даикон мисо супа са тофуом и младим луком Даикон у мисо супи Чоколада са циметом сервирана Чоколада са циметом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотички јогурт са белим луком, наром и за'атар зачином Пробиотички јогурт са белим луком и наром Чилеанска емпанада са крушкама, емпанада са крушкама, у златно смеђем тесту Чилеанска емпанада са крушкама Манакиш са месом, сервиран са јогуртом Манакиш са месом Сложенанц од поврћа ређан, испечен са сиром и зачинима. Сложенанц од поврћа Улични вафли са чоколадним преливом и шлагом Улични вафли Пита са јајима, фетом и свежим поврћем Пита са јајима Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама сервиран Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама Манатакали кераи кооту сервиран Манатакали кераи кооту Чаванмуши са мирином, јело од јаја на пари са комадићима ракова и печурака Чаванмуши са мирином Тамагојаки са младим луком, послужен са соја сосом и мирином Тамагојаки са младим луком Свињски Виндалу сервиран са пиринчем и свежим коријандером Свињски виндалу Пана кота са јагодама украшена свежим воћем и сосом од јагода Пана кота са јагодама Сајдер са циметом сервиран у чаши Сајдер са циметом Таратор са наном, освежавајућа летња супа са свежим краставцем и наном Таратор са наном Лимета киноа Буда чинија са цвекла кари тофуом сервирана Лимета киноа Буда чинија са цвекла кари тофуом Мочи са сладоледом, свеже обликован, са сладоледом у средини Мочи са сладоледом Даикон мисо супа са тофуом и младим луком Даикон у мисо супи Чоколада са циметом сервирана Чоколада са циметом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Лимета печени тофу са кари киноа подлогом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотичка комбуха са јагодом Пробиотички јогурт са белим луком, наром и за'атар зачином Пробиотички јогурт са белим луком и наром Чилеанска емпанада са крушкама, емпанада са крушкама, у златно смеђем тесту Чилеанска емпанада са крушкама Манакиш са месом, сервиран са јогуртом Манакиш са месом Сложенанц од поврћа ређан, испечен са сиром и зачинима. Сложенанц од поврћа Улични вафли са чоколадним преливом и шлагом Улични вафли Пита са јајима, фетом и свежим поврћем Пита са јајима Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама сервиран Куглоф са ситним сиром и овсеним пахуљицама Манатакали кераи кооту сервиран Манатакали кераи кооту Чаванмуши са мирином, јело од јаја на пари са комадићима ракова и печурака Чаванмуши са мирином Тамагојаки са младим луком, послужен са соја сосом и мирином Тамагојаки са младим луком Свињски Виндалу сервиран са пиринчем и свежим коријандером Свињски виндалу Пана кота са јагодама украшена свежим воћем и сосом од јагода Пана кота са јагодама
Таратор са наном, освежавајућа летња супа са свежим краставцем и наном
Ледено хладна супа од јогурта и краставца са орасима

Таратор са наном

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Супе и чорбе
Таратор је спаситељ балканских лета, посебно популаран у Бугарској. Ово није једноставно салата од краставца, већ хладна супа, која је течнији рођак грчког цацикија, који се једе кашиком. Расхлађујући ефекат нане у комбинацији са ледено хладним јогуртом тренутно освежава и на највећој врућини. Орах (који се често додаје) даје хрскаву текстуру и садржајност.
🕒 Припрема 15 мин
⌛ Укупно време 15 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 180 kcal
🌍 Кухиња Балканска

Састојци

Потребна опрема

  • Велика чинија
  • Жица за мућење
  • Ренде

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Орашасти плодови

Упутство

1 ✓

Краставац опери и изрендај на крупно ренде, или исеци на веома ситне коцкице.

Савет: Рендани краставац пушта више сока, чинећи супу укуснијом, док исечен на коцкице остаје хрскавији. Одлучи шта више волиш!
2 ✓

Бели лук изгњечи у кашу са прстохватом соли.

Савет: Со помаже да се извуку уља из белог лука.
3 ✓

У чинији умути јогурт са водом, маслиновим уљем, белим луком и соком од лимуна док не постане глатко.

Савет: Емулзија (мешавина уља и воде) ће бити стабилна ако уље полако уливаш у јогурт уз мешање.
4 ✓

Додај краставац и ситно сецкану нану.

Савет: Нану исецкај тек на крају, јер брзо оксидира (потамни).
5 ✓

Умешај грубо сецкане орахе.

Савет: Садржај уља у орасима обогаћује супу.
6 ✓

Послужи ледено хладно. Украси капима маслиновог уља.

Савет: Ако имаш времена, охлади у фрижидеру 1 сат да се укуси сједине.

Честа питања о рецепту

Постало је прегусто, шта да радим?
Таратор је супа, није сос. Разблажи га ледено хладном водом до жељене густине.

Састојци

  • 500 g Грчки јогурт
  • 1 ком Салатни краставац
  • 2 чешањ Бели лук
  • 2 кашика Маслиново уље
  • 1 шака Свежа нана
  • 1 кашика Сок од лимуна
  • 0.5 кашичица Со
  • 2 dl Ледено хладна вода
  • 30 g Језгро ораха (грубо сецкано)