Пржена тилапија са кумином, сервирана са лимуном и свежим коријандером Пржена тилапија са кумином Лихапирака са куваним јајетом сервирана на тацни, са хрскавом спољашњошћу Лихапирака са куваним јајетом Бао пециво са печеном паприком и маслинама сервирано Бао пециво са печеном паприком и маслинама Ном Конг – традиционална кмерска слатка крофна Ном Конг Орео штрудла сервирана Орео штрудла Пржена аљеира кобасица сервирана са свежом салатом на тањиру Аљеира са салатом Гилда са белим инћунима, послужена са свежом зеленом паприком и маслинама Гилда са белим инћунима Менчи Кацу сендвич, послужен са купусом Менчи кацу у сендвичу Скагенрора са црвеним луком, мешавина димљеног лососа и гамбора сервирана на тосту Скагенрора са црвеним луком Дупли капкејк са пистаћима сервиран Дупли капкејк са пистаћима Салата од авокада и лимете са свежим поврћем Салата од авокада и лимете Каноли са кандираном кором поморанџе послужени са чоколадом Каноли са кандираном кором поморанџе Bakewell тарт са лимуновим кремом, пуњењем од бадема и џемом Bakewell тарт са лимуновим кремом Фокача са каријем и пилетином сервирана Фокача са каријем и пилетином Печена риба са лимуном и зачинским биљем сервирана Печена риба са лимуном и зачинским биљем Печени пилећи батак са динстаним поврћем сервиран на тањиру Печени пилећи батак са динстаним поврћем Плов са кајсијама, слатко и зачињено јело, сервирано са кајсијама Плов са кајсијама Корејске манду кнедле пуњене тофуом Корејске манду кнедле пуњене тофуом Њоке са козјим сиром и орасима сервиране Њоке са козјим сиром и орасима Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом сервиран Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом Пржена тилапија са кумином, сервирана са лимуном и свежим коријандером Пржена тилапија са кумином Лихапирака са куваним јајетом сервирана на тацни, са хрскавом спољашњошћу Лихапирака са куваним јајетом Бао пециво са печеном паприком и маслинама сервирано Бао пециво са печеном паприком и маслинама Ном Конг – традиционална кмерска слатка крофна Ном Конг Орео штрудла сервирана Орео штрудла Пржена аљеира кобасица сервирана са свежом салатом на тањиру Аљеира са салатом Гилда са белим инћунима, послужена са свежом зеленом паприком и маслинама Гилда са белим инћунима Менчи Кацу сендвич, послужен са купусом Менчи кацу у сендвичу Скагенрора са црвеним луком, мешавина димљеног лососа и гамбора сервирана на тосту Скагенрора са црвеним луком Дупли капкејк са пистаћима сервиран Дупли капкејк са пистаћима Салата од авокада и лимете са свежим поврћем Салата од авокада и лимете Каноли са кандираном кором поморанџе послужени са чоколадом Каноли са кандираном кором поморанџе Bakewell тарт са лимуновим кремом, пуњењем од бадема и џемом Bakewell тарт са лимуновим кремом Фокача са каријем и пилетином сервирана Фокача са каријем и пилетином Печена риба са лимуном и зачинским биљем сервирана Печена риба са лимуном и зачинским биљем Печени пилећи батак са динстаним поврћем сервиран на тањиру Печени пилећи батак са динстаним поврћем Плов са кајсијама, слатко и зачињено јело, сервирано са кајсијама Плов са кајсијама Корејске манду кнедле пуњене тофуом Корејске манду кнедле пуњене тофуом Њоке са козјим сиром и орасима сервиране Њоке са козјим сиром и орасима Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом сервиран Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом
Бао пециво са печеном паприком и маслинама сервирано
Пржена паприка и црне маслине у меканом бао тесту, са свежим поврћем

Бао пециво са печеном паприком и маслинама

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела Брза јела
Неутрални укус 'бао' теста на пари је савршено платно за јарке боје медитеранске кухиње. Природни шећери који се ослобађају при печењу паприка карамелизују се, што ствара слатки контраст сланим, карактеристичним маслинама. Сусрет два света у једном, меканом залогају.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 510 kcal
🌍 Кухиња Азијско-медитеранска фјужн

Састојци

Потребна опрема

  • Бамбусова корпа за кување на пари или метална цедиљка + поклопац
  • Тигањ
  • Даска за сечење
  • Оштар нож

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Сусам

Упутство

1 ✓

Паприке очистите од семенки, исеците на танке траке. Шаргарепу исеците на танке штапиће (julienne), бели лук исеците на танке листиће.

Савет: Танко сечење повећава површину, тако паприка брже губи садржај воде и интензивније се пече.
2 ✓

У врелом тигању, на маслиновом уљу пржите траке паприке и бели лук 6-8 минута, док ивице паприке не почну да тамне и омекшају. На крају умешајте исецкане маслине.

Савет: Тамњење овде указује на карамелизацију шећера, што јелу даје дубљи укус.
3 ✓

Док се пуњење пече, кувајте бао пецива на пари изнад кључале воде 6-8 минута, док не постану еластична на додир и врућа.

Савет: Током кувања на пари скроб упија воду, због чега тесто постаје карактеристично 'кожасто' и мекано.
4 ✓

Пажљиво отворите врућа пецива. Обложите комадом листа салате, ставите мало рагуа од печене паприке и додајте свежу шаргарепу.

Савет: Лист салате ствара баријеру између влажног пуњења и теста, тако да се оно неће одмах натопити.
5 ✓

Поспите сусамом и зеленишем, затим одмах послужите.

Савет: Свеже зачинско биље под утицајем топлоте губи арому, зато га ставите тек на крају.

Честа питања о рецепту

Немам апарат за кување на пари, како да припремим пецива?
Ставите металну цедиљку изнад шерпе са кључалом водом (да не додирује воду!), ставите пецива у њу и поклопите поклопцем. Важно је да пара не бежи.
Дно бао пецива је постало лепљиво.
Обложите корпу папиром за печење и избушите га, да пара може да циркулише, али да тесто не додирује директно површину.

Састојци

  • 8 ком Бао пециво (смрзнуто или готово)
  • 1 ком Црвена бабура паприка
  • 1 ком Жута бабура паприка
  • 60 g Црне маслине (без коштице)
  • 4 лист Хрскава салата (нпр. римска)
  • 1 комад Шаргарепа
  • 2 кашика Маслиново уље
  • 1 чен Бели лук
  • 1 кашичица Црни сусам
  • 1 шака Микробиље или свежи першун