Бурата са печеним бататом, сервирана са свежим першуном Бурата са печеним бататом Макароси са зачинима за бундеву Макаронс са зачинима за бундеву Естофадо де карне сервиран Естофадо де карне ББQ пиле на роштиљу сервирано ББQ пиле на роштиљу Пржени тофу са слатко-киселим преливом сервиран Пржени тофу са слатко-киселим преливом Сечуан доса свежа, печена до хрскавости, сервирана са Сечуан надевом Сечуан доса Класична Мусака, са слојевима меса и сира Класична мусака Каноли са чоколадом и крушком сервирани Каноли са чоколадом и крушком Кроасан са козјим сиром сервиран Кроасан са козјим сиром Сос од карамелизованог лука и белог лука сервиран Сос од карамелизованог лука и белог лука Торта Туро Руди украшена струготинама чоколаде и штанглицама сира Торта Туро Руди Крем торта од брескве са воћем Крем торта од брескве Салата од цвекле и броколија са преливом од ораха Салата од цвекле и броколија Хрскава патка у бао пециву сервирана Хрскава патка у бао пециву Говеђи Строганов сервиран са свиленкастим сосом од павлаке Говеђи Строганов Чираши са гамборима, суши пиринач, авокадо и сусам сервирани Чираши са гамборима Сладолед од вискија и карамеле послужен Сладолед од вискија и карамеле Свеже припремљен хамбургер за доручак са јајима и сланином Хамбургер за доручак Сајдер са пеном елегантно сервиран Сајдер са пеном Tafelspitz аустријска кувана говедина сервирана Tafelspitz Бурата са печеним бататом, сервирана са свежим першуном Бурата са печеним бататом Макароси са зачинима за бундеву Макаронс са зачинима за бундеву Естофадо де карне сервиран Естофадо де карне ББQ пиле на роштиљу сервирано ББQ пиле на роштиљу Пржени тофу са слатко-киселим преливом сервиран Пржени тофу са слатко-киселим преливом Сечуан доса свежа, печена до хрскавости, сервирана са Сечуан надевом Сечуан доса Класична Мусака, са слојевима меса и сира Класична мусака Каноли са чоколадом и крушком сервирани Каноли са чоколадом и крушком Кроасан са козјим сиром сервиран Кроасан са козјим сиром Сос од карамелизованог лука и белог лука сервиран Сос од карамелизованог лука и белог лука Торта Туро Руди украшена струготинама чоколаде и штанглицама сира Торта Туро Руди Крем торта од брескве са воћем Крем торта од брескве Салата од цвекле и броколија са преливом од ораха Салата од цвекле и броколија Хрскава патка у бао пециву сервирана Хрскава патка у бао пециву Говеђи Строганов сервиран са свиленкастим сосом од павлаке Говеђи Строганов Чираши са гамборима, суши пиринач, авокадо и сусам сервирани Чираши са гамборима Сладолед од вискија и карамеле послужен Сладолед од вискија и карамеле Свеже припремљен хамбургер за доручак са јајима и сланином Хамбургер за доручак Сајдер са пеном елегантно сервиран Сајдер са пеном Tafelspitz аустријска кувана говедина сервирана Tafelspitz
Бурата са печеним бататом, сервирана са свежим першуном
Топло-хладна комбинација слатког кромпира и свежег сира

Бурата са печеним бататом

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела
Ово јело је игра текстура и температура. Слаткоћа врућег, карамелизованог батата сусреће се са хладном, кремастом текстуром охлађене бурате. Бурата, овај специјалитет од сира из Пуље (који је заправо завежљај моцареле пуњен слатком павлаком), приликом сечења готово као сос прелива зачињени кромпир. Једноставно, рустично, а ипак краљевско јело.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 40 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 450 kcal
🌍 Кухиња Медитеранска

Састојци

Потребна опрема

  • Плех
  • Папир за печење
  • Оштар нож
  • Даска за сечење

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Загрејте рерну на 200°Ц. Батат ољуштите (или добро орибајте кору), и исеците на коцкице од 2-3 цм.

Савет: Комади једнаке величине обезбеђују да се сваки залогај испече истовремено.
2 ✓

Помешајте кромпир са 2 кашике маслиновог уља, сољу, бибером и ситно сецканим рузмарином. Распоредите у плеху обложеном папиром за печење тако да се не додирују.

Савет: Ако је поврће претрпано, париће се у сопственој пари уместо да се пече, па неће бити хрскаво (запецање).
3 ✓

Пеците 25-30 минута, промешајте на пола времена, док ивице не почну да тамне, а унутрашњост не постане мека.

Савет: Висока температура карамелизује природне шећере батата.
4 ✓

Док се кромпир пече, извадите бурату из фрижидера, оцедите је, али држите на хладном. Помешајте преостало маслиново уље са лимуновим соком.

Савет: Киселина (лимун) помаже да се 'пресече' масноћа сира, чинећи укупан утисак свежијим.
5 ✓

Приликом сервирања ставите врућ кромпир на тањир, ставите бурату преко, засеците да кремаста унутрашњост исцури. Прелијте лимуновим уљем и поспите першуном.

Честа питања о рецепту

Како да сервирам?
Ставите врућ кромпир на тањир, и ставите хладан сир на врх у комаду. Пустите госта да га исече, и да унутрашњост сира исцури на прилог.
Шта да радим ако немам бурату?
Можете користити квалитетну бивољу моцарелу, иако је она мање течна.

Састојци

  • 2 ком Батат (слатки кромпир) (средњи)
  • 2 лоптица Бурата сир
  • 3 кашика Екстра девичанско маслиново уље
  • 1 гранчица Свежи рузмарин
  • 1 кашика Свежи сок од лимуна
  • 1 кашичица Крупна морска со
  • 0.5 кашичица Свеже млевени бибер
  • 1 кашика Свежи першун (исецкан)