Сечуан доса свежа, печена до хрскавости, сервирана са Сечуан надевом Сечуан доса Класична Мусака, са слојевима меса и сира Класична мусака Каноли са чоколадом и крушком сервирани Каноли са чоколадом и крушком Кроасан са козјим сиром сервиран Кроасан са козјим сиром Сос од карамелизованог лука и белог лука сервиран Сос од карамелизованог лука и белог лука Торта Туро Руди украшена струготинама чоколаде и штанглицама сира Торта Туро Руди Крем торта од брескве са воћем Крем торта од брескве Салата од цвекле и броколија са преливом од ораха Салата од цвекле и броколија Хрскава патка у бао пециву сервирана Хрскава патка у бао пециву Говеђи Строганов сервиран са свиленкастим сосом од павлаке Говеђи Строганов Чираши са гамборима, суши пиринач, авокадо и сусам сервирани Чираши са гамборима Сладолед од вискија и карамеле послужен Сладолед од вискија и карамеле Свеже припремљен хамбургер за доручак са јајима и сланином Хамбургер за доручак Сајдер са пеном елегантно сервиран Сајдер са пеном Tafelspitz аустријска кувана говедина сервирана Tafelspitz Синиган са сојом, послужен са поврћем Синиган са сојом Форикол са белим луком, сервирано са купусом и јагњетином Форикол са белим луком Гочуџанг галби, корејска јунетина украшена младим луком и сусамом Гочуџанг галби Пунч од поморанџе и зове, напитак који греје, украшен колутовима поморанџе и цветом зове Пунч од поморанџе и зове Слатко-кисели ачар сервиран Слатко-кисели ачар Сечуан доса свежа, печена до хрскавости, сервирана са Сечуан надевом Сечуан доса Класична Мусака, са слојевима меса и сира Класична мусака Каноли са чоколадом и крушком сервирани Каноли са чоколадом и крушком Кроасан са козјим сиром сервиран Кроасан са козјим сиром Сос од карамелизованог лука и белог лука сервиран Сос од карамелизованог лука и белог лука Торта Туро Руди украшена струготинама чоколаде и штанглицама сира Торта Туро Руди Крем торта од брескве са воћем Крем торта од брескве Салата од цвекле и броколија са преливом од ораха Салата од цвекле и броколија Хрскава патка у бао пециву сервирана Хрскава патка у бао пециву Говеђи Строганов сервиран са свиленкастим сосом од павлаке Говеђи Строганов Чираши са гамборима, суши пиринач, авокадо и сусам сервирани Чираши са гамборима Сладолед од вискија и карамеле послужен Сладолед од вискија и карамеле Свеже припремљен хамбургер за доручак са јајима и сланином Хамбургер за доручак Сајдер са пеном елегантно сервиран Сајдер са пеном Tafelspitz аустријска кувана говедина сервирана Tafelspitz Синиган са сојом, послужен са поврћем Синиган са сојом Форикол са белим луком, сервирано са купусом и јагњетином Форикол са белим луком Гочуџанг галби, корејска јунетина украшена младим луком и сусамом Гочуџанг галби Пунч од поморанџе и зове, напитак који греје, украшен колутовима поморанџе и цветом зове Пунч од поморанџе и зове Слатко-кисели ачар сервиран Слатко-кисели ачар
Каноли са чоколадом и крушком сервирани
Сочна јесења варијанта канола са слатком крушком и горком чоколадом

Каноли са чоколадом и крушком

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Каноли су иконска посластица Сицилије: хрскаво печени ваљак од теста, пуњен кремастом слатком рикотом. Ова варијанта воћношћу крушке и горчином црне чоколаде ублажава заситни фил. Важно правило: каноли се увек пуне свежи, иначе тесто ('scorch') омекша и губи хрскавост, што чини половину доживљаја.
🕒 Припрема 20 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 340 kcal
🌍 Кухиња Италијанска (Сицилијанска)

Састојци

Потребна опрема

  • Кеса за шлаг (за пуњење)
  • Сито (за цеђење рикоте)

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Рикоту ставите у сито и оставите да се цеди најмање 30 минута (или је истисните у кухињској крпи), да буде што сувља.

Савет: Уклањање сурутке је кључно за густ крем, иначе ће бити течан.
2 ✓

Оцеђену рикоту глатко измешајте са просејаним шећером у праху. Не мешајте предуго миксером, јер може постати течна.

Савет: Скроб из шећера у праху помаже у везивању преостале влаге.
3 ✓

Крушку ољуштите, исеците на веома ситне коцкице, и упијте влагу са ње папирним убрусом. Умешајте је у крем заједно са чоколадом.

Савет: Крушку умешајте тек непосредно пре пуњења, јер ће под утицајем шећера пустити сок.
4 ✓

Напуните крем у кесу за шлаг (или у кесу са одсеченим врхом), и непосредно пре сервирања напуните цевчице од теста са оба краја.

Савет: Крем треба да се састане у средини, да не остане празно.
5 ✓

Сервирајте одмах, евентуално поспите крајеве додатном чоколадом или шећером у праху.

Честа питања о рецепту

Зашто је крем исцурио?
Вероватно нисте довољно оцедили рикоту, или нисте упили сок од крушке.
Колико дуго може да стоји?
Крем у фрижидеру 2 дана, али напуњено издржава само 1-2 сата да остане хрскаво.

Састојци

  • 8 ком Кора за каноле (готов производ или домаћа)
  • 300 г Овчија или кравља рикота
  • 80 г Шећер у праху (просејан)
  • 50 г Капљице црне чоколаде (или ситно сецкана)
  • 1 ком Крушка тврђег меса