Papas arrugadas са морском сољу, печени до златно-смеђе боје и послужени са маслиновим уљем Papas arrugadas са морском сољу Путо са ванилом сервиран Путо са ванилом Кремасти рисенгред преливен јаворовим сирупом Рисенгред са јаворовим сирупом Шиш кебаб са грилованим маринираним месом, равним хлебом и поврћем Шиш кебаб (месо на ражњићу) Куглоф са поморанџом и орасима сервиран Куглоф са поморанџом и орасима Бурата са печеним бататом, сервирана са свежим першуном Бурата са печеним бататом Макароси са зачинима за бундеву Макаронс са зачинима за бундеву Естофадо де карне сервиран Естофадо де карне ББQ пиле на роштиљу сервирано ББQ пиле на роштиљу Пржени тофу са слатко-киселим преливом сервиран Пржени тофу са слатко-киселим преливом Сечуан доса свежа, печена до хрскавости, сервирана са Сечуан надевом Сечуан доса Класична Мусака, са слојевима меса и сира Класична мусака Каноли са чоколадом и крушком сервирани Каноли са чоколадом и крушком Кроасан са козјим сиром сервиран Кроасан са козјим сиром Сос од карамелизованог лука и белог лука сервиран Сос од карамелизованог лука и белог лука Торта Туро Руди украшена струготинама чоколаде и штанглицама сира Торта Туро Руди Крем торта од брескве са воћем Крем торта од брескве Салата од цвекле и броколија са преливом од ораха Салата од цвекле и броколија Хрскава патка у бао пециву сервирана Хрскава патка у бао пециву Говеђи Строганов сервиран са свиленкастим сосом од павлаке Говеђи Строганов Papas arrugadas са морском сољу, печени до златно-смеђе боје и послужени са маслиновим уљем Papas arrugadas са морском сољу Путо са ванилом сервиран Путо са ванилом Кремасти рисенгред преливен јаворовим сирупом Рисенгред са јаворовим сирупом Шиш кебаб са грилованим маринираним месом, равним хлебом и поврћем Шиш кебаб (месо на ражњићу) Куглоф са поморанџом и орасима сервиран Куглоф са поморанџом и орасима Бурата са печеним бататом, сервирана са свежим першуном Бурата са печеним бататом Макароси са зачинима за бундеву Макаронс са зачинима за бундеву Естофадо де карне сервиран Естофадо де карне ББQ пиле на роштиљу сервирано ББQ пиле на роштиљу Пржени тофу са слатко-киселим преливом сервиран Пржени тофу са слатко-киселим преливом Сечуан доса свежа, печена до хрскавости, сервирана са Сечуан надевом Сечуан доса Класична Мусака, са слојевима меса и сира Класична мусака Каноли са чоколадом и крушком сервирани Каноли са чоколадом и крушком Кроасан са козјим сиром сервиран Кроасан са козјим сиром Сос од карамелизованог лука и белог лука сервиран Сос од карамелизованог лука и белог лука Торта Туро Руди украшена струготинама чоколаде и штанглицама сира Торта Туро Руди Крем торта од брескве са воћем Крем торта од брескве Салата од цвекле и броколија са преливом од ораха Салата од цвекле и броколија Хрскава патка у бао пециву сервирана Хрскава патка у бао пециву Говеђи Строганов сервиран са свиленкастим сосом од павлаке Говеђи Строганов
Кремасти рисенгред преливен јаворовим сирупом
Сутлијаш сервиран са јаворовим сирупом на скандинавски начин

Рисенгред са јаворовим сирупом

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Иако је рисенгред скроз скандинавски, верзија са јаворовим сирупом је модеран, космополитски обрт. Карамеласти, благо димљени укус јаворовог сирупа даје дубљи карактер млечној основи него обичан шећер. Ова комбинација је врхунац 'утешне хране': неутралан, мекани пиринач је савршено платно за карактеристичан сируп боје ћилибара.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 45 мин
⌛ Укупно време 50 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 435 kcal
🌍 Кухиња Данска

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа
  • Варјача

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Почните да кувате пиринач у кључалој води око 5 минута, док вода не нестане између зрна.

Савет: Овај корак омекшава спољашњи слој пиринча.
2 ✓

Додајте млеко и на тихој ватри, уз често мешање, кувајте док не омекша (око 40 минута). На крају треба да буде густо, али течно.

Савет: Протеини млека лако загоревају на дну посуде, зато је важна дебела шерпа и мешање.
3 ✓

Склоните са ватре, умешајте со и путер. Оставите да одстоји 5-10 минута поклопљено.

Савет: Током одмарања пиринач се 'смирује', а његова структура се стабилизује.
4 ✓

Сервирајте топло, и непосредно пре јела обилно прелијте јаворовим сирупом.

Савет: Немојте кувати сируп унутра! Топлота би уништила његове фине ароме, а јело би било само слатко.

Честа питања о рецепту

Пиринач је превише густ.
Ништа страшно, умешајте још мало врућег млека пре сервирања.
Могу ли користити мед уместо тога?
Да, али течнија конзистенција и дрвенасти укус јаворовог сирупа дају прави доживљај овом рецепту.

Састојци

  • 180 г Пиринач округлог зрна
  • 500 мл Вода
  • 1 л Пуномасно млеко
  • 1 прстохват Со
  • 20 г Путер
  • 80 мл Јаворов сируп (Класе А или Б)