Хрскави тофу у овсеним мекињама, сервиран са свежом салатом Поховани тофу у овсеним мекињама Caldillo са говедином, послужен као богата, зачињена супа, украшен свежим коријандером Caldillo са говедином Чила од проклијалог мунго пасуља, сервирана са свежим коријандером Чила од проклијалог мунго пасуља Борсок киргиско пржено тесто сервиран Борсок (Boorsok) Медени воћни сос са балзамико сирћетом сервиран Медени воћни сос са балзамико сирћетом Чоколадна торта са купинама украшена свежим купинама Чоколадна торта са купинама Фаина са чоризом сервирана, са свежим першуном Фаина са чоризом Фаро салата са печеним бататом и козјим сиром, сервирана у медитеранском стилу Фаро са печеним бататом и козјим сиром Салата од цвекле са празилуком и печеним орасима, посута свежим першуном Пребиотичка салата од празилука и ораха Скоунси са ружином водицом и марципаном сервирани Скоунси са ружином водицом и марципаном Пана кота са пиреом од брескве сервирана Пана кота са пиреом од брескве Гомае са кореном лотоса, сусамом и у соја сосу Гомае са кореном лотоса Короке са динстаним печуркама, свеже сервирани Короке са динстаним печуркама Класични тажин са поврћем, сервиран са богатим зачинима, свежим коријандером Тажин са поврћем ББQ грилована јесетра са свежим зачинима ББQ грилована јесетра Каћаторе са класичном пилетином, сервиран у парадајз сосу са паприком и маслинама Каћаторе са класичном пилетином Њоке са поморанџом и црном чоколадом сервиране Њоке са поморанџом и црном чоколадом Сладко-кисели чатни од поморанџе сервиран Слатко-кисели чатни од поморанџе Пад Таи са пиринчаним резанцима сервиран са кришкама лимете Пад Таи са пиринчаним резанцима Погачице са печуркама сервиране Погачице са печуркама Хрскави тофу у овсеним мекињама, сервиран са свежом салатом Поховани тофу у овсеним мекињама Caldillo са говедином, послужен као богата, зачињена супа, украшен свежим коријандером Caldillo са говедином Чила од проклијалог мунго пасуља, сервирана са свежим коријандером Чила од проклијалог мунго пасуља Борсок киргиско пржено тесто сервиран Борсок (Boorsok) Медени воћни сос са балзамико сирћетом сервиран Медени воћни сос са балзамико сирћетом Чоколадна торта са купинама украшена свежим купинама Чоколадна торта са купинама Фаина са чоризом сервирана, са свежим першуном Фаина са чоризом Фаро салата са печеним бататом и козјим сиром, сервирана у медитеранском стилу Фаро са печеним бататом и козјим сиром Салата од цвекле са празилуком и печеним орасима, посута свежим першуном Пребиотичка салата од празилука и ораха Скоунси са ружином водицом и марципаном сервирани Скоунси са ружином водицом и марципаном Пана кота са пиреом од брескве сервирана Пана кота са пиреом од брескве Гомае са кореном лотоса, сусамом и у соја сосу Гомае са кореном лотоса Короке са динстаним печуркама, свеже сервирани Короке са динстаним печуркама Класични тажин са поврћем, сервиран са богатим зачинима, свежим коријандером Тажин са поврћем ББQ грилована јесетра са свежим зачинима ББQ грилована јесетра Каћаторе са класичном пилетином, сервиран у парадајз сосу са паприком и маслинама Каћаторе са класичном пилетином Њоке са поморанџом и црном чоколадом сервиране Њоке са поморанџом и црном чоколадом Сладко-кисели чатни од поморанџе сервиран Слатко-кисели чатни од поморанџе Пад Таи са пиринчаним резанцима сервиран са кришкама лимете Пад Таи са пиринчаним резанцима Погачице са печуркама сервиране Погачице са печуркама
Борсок киргиско пржено тесто сервиран
Хрскаве киргиске коцкице теста припремљене на традиционалан начин

Борсок (Boorsok)

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Борсок је симбол гостопримства номадских народа. Ово није десертна крофна, већ више замена за хлеб: ситни комади теста који се надувају као јастучићи, а једу се слани или са џемом, уз чај. За празнике стоје у планинама на столу.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 1 сат 30 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 500 kcal
🌍 Кухиња Азијска (Киргиска/Казахстанска)

Састојци

Потребна опрема

  • Дубока шерпа: За пржење.
  • Шупљикава кашика: За вађење.

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Активирајте квасац у млеку са шећером.

Савет: Сачекајте да почне да пени.
2 ✓

Умесите глатко тесто од брашна, соли, јаја, путера и млека са квасцем.

Савет: Потребно је меко, али не лепљиво тесто.
3 ✓

Оставите да надолази 1 сат.

Савет: На топлом месту.
4 ✓

Развуците на 1 цм дебљине, исеците на мале ромбове или квадрате.

Савет: Не треба да буду велики, нарашће у уљу.
5 ✓

Пржите их у дубоком, врелом уљу док не постану златносмеђи (пар секунди са сваке стране).

Савет: Стално их окрећите шупљикавом кашиком да се равномерно испеку.
6 ✓

Оцедите на папирном убрусу.

Савет: Најбољи су док су топли.

Честа питања о рецепту

Зашто се није надувало?
Или тесто није довољно надошло, или уље није било довољно врело. Топлотни шок је потребан за надувавање.

Састојци

  • 500 г Брашно
  • 7 г Суви квасац
  • 30 г Шећер
  • 5 г Со
  • 250 мл Млако млеко
  • 5 г Путер (отопљен)
  • 1 ком Јаја
  • 500 мл Уље (за пржење)