Чираши са гамборима, суши пиринач, авокадо и сусам сервирани Чираши са гамборима Сладолед од вискија и карамеле послужен Сладолед од вискија и карамеле Свеже припремљен хамбургер за доручак са јајима и сланином Хамбургер за доручак Сајдер са пеном елегантно сервиран Сајдер са пеном Tafelspitz аустријска кувана говедина сервирана Tafelspitz Синиган са сојом, послужен са поврћем Синиган са сојом Форикол са белим луком, сервирано са купусом и јагњетином Форикол са белим луком Гочуџанг галби, корејска јунетина украшена младим луком и сусамом Гочуџанг галби Пунч од поморанџе и зове, напитак који греје, украшен колутовима поморанџе и цветом зове Пунч од поморанџе и зове Слатко-кисели ачар сервиран Слатко-кисели ачар Фахитас са пилетином сервиран са лиметом и коријандером Фахитас са пилетином Бешбармак са луком, богато јело од говедине са шаргарепом и кромпиром Бешбармак са луком Киндер Буено сладолед сервиран Киндер буено сладолед Теријаки патка, пачја прса у јапанском стилу са сосом и сусамом Теријаки Патка Сладолед од зове светле кремасте боје, сервиран са рустичном позадином Сладолед од зове Наси Горенг са тофуом, сервиран са богатим зачинима и свежим тофуом Наси горенг са тофуом Аспарагус бацон yакитори на штапићу, сервиран са сусамом и свежим младим луком Аспарагус бејкон јакитори Шпагети Болоњезе, класична италијанска тестенина са парадајз сосом и месом Шпагети Болоњезе ББК гриловани парадајз сервиран ББК гриловани парадајз Крофне са кафом сервиране Крофне са кафом Чираши са гамборима, суши пиринач, авокадо и сусам сервирани Чираши са гамборима Сладолед од вискија и карамеле послужен Сладолед од вискија и карамеле Свеже припремљен хамбургер за доручак са јајима и сланином Хамбургер за доручак Сајдер са пеном елегантно сервиран Сајдер са пеном Tafelspitz аустријска кувана говедина сервирана Tafelspitz Синиган са сојом, послужен са поврћем Синиган са сојом Форикол са белим луком, сервирано са купусом и јагњетином Форикол са белим луком Гочуџанг галби, корејска јунетина украшена младим луком и сусамом Гочуџанг галби Пунч од поморанџе и зове, напитак који греје, украшен колутовима поморанџе и цветом зове Пунч од поморанџе и зове Слатко-кисели ачар сервиран Слатко-кисели ачар Фахитас са пилетином сервиран са лиметом и коријандером Фахитас са пилетином Бешбармак са луком, богато јело од говедине са шаргарепом и кромпиром Бешбармак са луком Киндер Буено сладолед сервиран Киндер буено сладолед Теријаки патка, пачја прса у јапанском стилу са сосом и сусамом Теријаки Патка Сладолед од зове светле кремасте боје, сервиран са рустичном позадином Сладолед од зове Наси Горенг са тофуом, сервиран са богатим зачинима и свежим тофуом Наси горенг са тофуом Аспарагус бацон yакитори на штапићу, сервиран са сусамом и свежим младим луком Аспарагус бејкон јакитори Шпагети Болоњезе, класична италијанска тестенина са парадајз сосом и месом Шпагети Болоњезе ББК гриловани парадајз сервиран ББК гриловани парадајз Крофне са кафом сервиране Крофне са кафом
Сладолед од вискија и карамеле послужен
Кремаст и богат сладолед од вискија и карамеле, савршен десерт за одрасле

Сладолед од вискија и карамеле

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Брак сланог карамела и вискија је један од најбољих изума модерне гастрономије. Путерасту слаткоћу карамела савршено уравнотежује арома вискија из храстовог бурета, дим и оштрина алкохола. Овај сладолед је густ, богат и интензиван.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 6 сати
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 430 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа за карамел
  • Жица за мућење
  • Кутија за замрзавање

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Алкохол

Упутство

1 ✓

Отопи путер, додај смеђи шећер и кувај док не постане карамел (док се шећер не отопи и почне да тамни).

Савет: Меласа у смеђем шећеру даје дубљи укус него бели шећер.
2 ✓

Умешај со, затим склони са ватре и остави да се хлади док не добијеш млак, густ сос.

Савет: Не сме да буде врео кад га мешаш са павлаком, иначе ће отопити шлаг.
3 ✓

У млак карамел умешај кондензовано млеко и виски.

Савет: Овај "сос" даје укус и тело сладоледу.
4 ✓

Умути слатку павлаку у мек шлаг и сједини са карамелом са вискијем.

Савет: Ваздушасти шлаг чини густи карамел лаганијим.
5 ✓

Замрзни у кутији.

Савет: Можеш га украсити додатним тракама карамела пре замрзавања.

Честа питања о рецепту

Карамел се згрушао када сам усуо павлаку.
Павлака је била превише хладна у односу на врели шећер. Настави пажљиво да загреваш и поново ће постати глатко.
Сладолед је превише мекан.
Алкохол и много шећера (карамел) снижавају тачку смрзавања. Овај сладолед је по природи мекши, држи га у веома хладном замрзивачу.

Састојци

  • 100 г Смеђи шећер
  • 50 г Путер
  • 250 мл Хладна слатка павлака
  • 200 мл Кондензовано млеко (заслађено)
  • 50 мл Виски
  • 5 мл Екстракт ваниле
  • 1 прстохват Морска со (крупна је најбоља)